26 décembre 2006

FAN DE ....



GUY MARTIN




Son prénom est un peu désuet, son nom est commun mais son établissement est intimiste, très renommé et surtout intimidant .
Ne vous étonnez pas de me voir aller au Palais Royal rien que pour lire sa carte et espérer le rencontrer à la fin de son service.
Je sais , cela fait Fan de ...
Mais quand j'ai vu ses yeux de cocker, son sourire en coin et entendu la douceur du timbre de sa voix.
J'avoue "Honey, tu as fait toc toc in my heart"
(c'est pratique l'anglais pour les pudiques ...)

Mais ce qui m'a achevée, c'est le jour où je suis tombée sur un documentaire "artésien" où il était dans sa maison de campagne.
Il entre dans la chambre conjugale.
Blanche immaculée, lumineuse et dépouillée.
Un grand lit occupe la pièce, seul sur la gauche et pas d' objet.
Le journaliste s'étonne.
Il lui répond avec un infini sourire et une telle douceur dans les yeux :
" ce qui compte, ceux ne sont pas les objets qui nous entourent mais l'être avec lequel vous partagez votre chambre "

Là !, là!, là! j'ai fondu , fondu , fondu .....
Guy, si tu m'entends ....
viens me rejoindre dans ma Food Box ...

(Si par un très grand hasard, GM vous passiez vraiment par là ...
c'est à prendre au 100 ème degré !!!)



Le Petit tour de Main du CHEF
lu dans l'Express:

Ne jetez pas les graines de papaye .
Faites les sécher dans un moule à tarte au sein d'un four éteint et au préalablement allumé
Vous pourrez les utiliser sur un poisson ou une viande , comme un poivre en les moulant ou en les concassant .



Pour ceux qui viennent d' une autre planète :

Guy Martin est le chef étoilé du Grand Vefour, rue du Beaujolais à Paris 1er

Bibliographie :
clic1
clic2

crédit photo : Air Fance

Une interview du 22 Février 2007 de Guy Martin
Chez Thym Citron
suivez le lien

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9 commentaires:

Fabienne a dit…

J'ai acheté son dernier livre et j'ai testé avec succès une recette de poisson et de chutney betteraves-mangues, c'était fabuleux !

Miss Diane a dit…

J'irais bien coûter sa cuisine mais c'est un peu loin du Québec... Je devrai donc me procurer son livre, et pourquoi pas?

Mamina a dit…

J'ai plusieurs de ses livres et chaque recette testée est parfaite...
Je n'ai malheureusemnt jamais testé le Grand Véfour.

Mercotte a dit…

Et oui il est sympa, et oui il est aussi savoyard, et oui on le connait depuis longtemps.....ah le château de Divonne!!!!

lili63 a dit…

Mercotte la vraie qui m'ecrit .la princesse du macaron !
Quel honneur !
aurais tu par hasard tes entrées au chateau de Divonne ?
D' ailleurs merci de m' avoir retrouvé le nom de ce charmant endroit .
je dis comme Soho pour Mercotte : un oscar pour toute son oeuvre (cf la box à lettres )

lili63 a dit…

@ mamina : peut etre qu'en cotisant et en economisant on pourrait faire un dejeuner food blogeuses au Grand Véfour ?
beaucoup moins couteux que le diner

kitchenette a dit…

Merci pour l'astuce pour les graines de papaye et aussi pour cette jolie photo, on connaît rarementle visage des chefs!

veronica a dit…

bon je ne veux pas faire ma craneuse mais ce cher Guy je l'ai rencontre au Bristol il y a quelques annees...

lili63 a dit…

@ veronica Raconte, raconte . Alors ????
On veut des précisions !!
Du neuf ...

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