21 décembre 2006

PINK LADY

" ARTHUUUURR, Viens manger ta soupe !

Nan, nan, nan !

????????????

C'est une soupe de fille, ça !
Elle est ROSE .


AH!

La route est longue pour changer les à priori et les mentalités ..... "







Velouté de betteraves aux 2 cumins et orange


Ingrédients :


3 belles betteraves déjà cuites

2 à 3 pommes de terre

Graines de nigelle ou cumin noir (2 càc)

Cumin en poudre (2 à 3 càc )

Zeste de la moitié d' une orange

Sel

Eau

Crème épaisse en option




Recette :

Couper les légumes en petits dés

Verser dans une marmite

Mouiller avec de l' eau au dessus de la hauteur des légumes

Saler

Cuire jusqu'à tendreté des pommes de terre

Rajouter les 2 cumins .
(Il faut passer au pilon les graines de Nigelle )

Mixer finement

Rajouter le zeste d' orange

Émulsionner avec de la crème épaisse



Conseil :
Ne poivrer pas car les graines de nigelle sont
également appelées Poivrette.
Vous pouvez dégager leur arôme en écrasant une càc au pilon
et garder le reste tel quel pour avoir du croquant parfumé sous la dent .
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7 commentaires:

veronica a dit…

quelle belle pink lady...

Annellénor a dit…

Jolie couleur !

lili63 a dit…

@veronica : tu devrais essayer pour changer du chocolat

@annellénor : merci

Soho (Chocholic) a dit…

j'aime beaucoup les pink ladies (mes pommes préférées), maintenant, j'aime aussi ta version !

Fabienne a dit…

Trop drôle, je pensais que tu allais nous parler de pommes et je découvre une recette de soupe très appétissante, je repars donc heureuse !

La maisonnette de Barbichounette a dit…

Superbe photo !!!!!
bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette

lili63 a dit…

@fabienne :j'aime bien surprendre et faire des farces :)

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