3 décembre 2006

UN PETIT AIR ITALIEN





Depuis ce matin ,un petit air italien me trotte dans la tête
"Fais des biscotti, Fais des biscotti"

Bon, elle arrête la Mamma italienne avec sa voix de ténor de chanter cela dans mon oreille délicate!

Moi, je préfère penser à mon île de la lagune vénitienne, Burano avec ses maisons colorées de pêcheurs, son désuet et délicieux restaurant de la mer GATO NERO et ses adorables petits canaux..

Mais elle encore là, la chansonnette "Fais des biscotti, Fais des biscotti"

ça va le gondolier, j'y vais, j'y vais ...




BISCOTTI AUX NOISETTES ET PISTACHES



Ingredients :


300 g de farine

150 g de sucre brun

3 oeufs

1 cuillère à thé de baking soda

100 g de poudre de noisettes

50 g de pistaches non salées



Recette :

Mélanger dans une jatte le sucre, la farine et la poudre levante

Incorporer les oeufs battus

puis rajouter la poudre de noisettes et les pistaches

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte un peu compacte

diviser en 2 parties que vous façonner en 2 pains de 25 cm de longueur sur au moins 5 cm d' épaisseur

Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 30 à 35 minutes ,four à 160 degrés

Suivre la coloration des pains , ils doivent être légèrement brun

Laisser refroidir sur une grille

Découper sur une planche en fines tranches

Remettre au four les tranches pendant environ 10 minutes pour les assécher, 5 minutes pour chaque coté




Conseil :

Les biscotti se conservent très bien plusieurs semaines dans une boite en fer hermétique






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4 commentaires:

confituremaison a dit…

Ah les biscotti; eux et moi, on n'est pas copains! A chaque fois on se bagarre et ils finissent en miettes (en verite, ils sont en miettes des le depart). J'essaierai ta recette.

loukoum°°° a dit…

Ah! cette photo! J'y étais moi aussi! ;) mais je n'ai jamais fait de bsicottis!

anne a dit…

Je suis heureuse d'avoir fait une jolie promenade sur ton blog... je reviendrais bientôt!

anne a dit…

Je suis heureuse d'avoir fait un tour sur ton blog... je reviendrais très prochainement!
Belles photos, jolies recettes, billats plein d'humour!

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