28 janvier 2007

PANCAKES AU KEFIR DE LAIT



Que faites vous avec le Kéfir de Lait ?
Je ne connais qu'une seule recette pour laquelle on utilise du Kéfir, c'est celle des pancakes dites au Buttermilk ou au fameux Kéfir .En l'occurrence ici de lait de Chèvre .
Cela donne une légèreté sans pareil à la pâte des pancakes et plein de petits trous .
Non, il n'y aura pas de photos des merveilleux pancakes car cela se mange chaud avec du beurre fondu et une nage de sirop d'érable canadien, ou bien comme aux USA avec des myrtilles .

Je vous laisse quand même la recette .


Pancakes au kéfir de lait de chèvre


Ingrédients :
pour 9 pancakes

125 g de farine
1/2 càc de levure chimique
1/4 de càc de bicarbonate de soude
30 g soit de sucre
240 ml de Kéfir de lait de Chèvre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 càs d'huile de Colza


Préparation :

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans un bol mélanger le Kéfir, l'oeuf et l'huile
Verser et mélanger délicatement le mélange liquide dans le mélange sec.
Dans une grande poêle anti-adhesive légèrement beurrée, verser des petites louches de pâte, espacées chacune de 1 a 2 cm.
Quand apparaissent des petites bulles à la surface des pancakes, il faut les retourner
Faire cuire l'autre cote une minute supplémentaire.
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5 commentaires:

leonine19 a dit…

uh je connaisaais pas ce truc de lait, c'est quoi exactement?

Mamina a dit…

Original, comme souvent?

lili63 a dit…

le kéfir de lait est un lait fermenté d'origine caucasienne, qui contient plein de probiotiques pour faciliter la digestion et renforcer les defenses immunitaires .
Beaucoup plus digeste que le simple lait de vache!

@mamina :merci beucoup pour le compliment .

lili63 a dit…

@leonine19
cela me fait penser à cette pub "c'est quoi cette bouteille de lait ?"

Eliz a dit…

YOuhouuuuuuu superbe cette recette!!!
Et en plus avec le même Kéfir de chèvre que j'ai trouvé je pense comme toi à la Grande Epicerie?!!
Tu es sur Paris aussi?!

Biz

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