26 février 2007

SUCRE - SALE n°4

La quatrième session du concours Sucré- Salé est annoncée !
La gagnante du concours numéro 3 , Mamina a donc choisi le pain d'epices .
Ils vous faut donc inventer une recette qui allie le Pain d'épices avec un plat ou des aliments salés .
Cette fois, je ne serai pas participante mais ....Membre du Jury !

Pour vous donner des idées , je republie la recette du Foie gras Regressif




Le foie gras régressif comporte :


Des brochettes de pain d'épices et kiwis

Des cubes de foie gras de canard

Un beurre de sirop d' érable au basalmique

Une réduction de jus de fruits à la cannelle


J' ai utilisé le pain d' épices des caraibes .

Les Kiwis proviennent du jardin de ma maman .


Le beurre d'érable :


25 g de beurre

3 càs de sirop d' érable canadien type médium

2 càs de Vinaigre Basalmique

Faire fondre dans une petite casserole en fonte doucement les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse .

Attention de ne pas aller jusqu'au caramel !!


Réduction de jus de fruits :


10 càs de jus d' orange

10 càs de jus de fruits Caraïbes

1 à 2 càc de cannelle en poudre

Verser les ingrédients dans une casserole et réduire .

Amusez-vous bien et faites chauffer neurones et appareils de photos !

Rendez-vous sur Hellocoton !

6 commentaires:

Mayacook a dit…

Sympa comem tout!

élo a dit…

C'est vrai que c'est un très bonne idée ! L'association de tous ces aliments doit être surpenante, étonnante mais très agréable.

Minouchka a dit…

Très bonne recette et agréable photo!! La pain d'épices et un régal avec le fois gras... quant au kiwi ça apporte une titie touche de frâicheur très appréciée.

Bravo.

Soho (chocoholic) a dit…

Tu as fort bien fait de re-publier : je ne me souvanais plus de ce billet... qui me donne bien envie de régresser :-)

Chris a dit…

Le pain d'épices et le foie gras se marient très bien et c'est presque devenu un classique, mais ta présentation est particulièrement originale! C'était une excellente idée...

Chris a dit…

Le pain d'épices et le foie gras se marient très bien et c'est presque devenu un classique, mais ta présentation est particulièrement originale! C'était une excellente idée...

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