22 mars 2007

Mixette de Mojettes pour Midinettes


Pour l'apéritif, point besoin de se ruer vers des aliments à fort (comme on dit en cht'i) index glycémique. Les haricots blancs avec leur IG à 30 font figure de pin-up dans le monde sacré des sucres. Moins que les crackers et chips (IG à 80) et surtout meilleur. Rien que de les voir ainsi préparés sur une table basse, tout de suite on a bonne mine et envie de sauter au cou de la cuisinière pour la remercier !

Non, Non , ne me remerciez pas ....
Arrêtez de me poursuivre !
Non, non, je ne veux pas que l'on m'embrasse pour des haricots blancs, quand même !
 J'ai d'autres qualités .....





Caviar de Mojettes





Ingrédients :


260 g de mojettes de vendée cuites et égouttées

1 càc d'ail préssé
1 càc bombée de cumin en poudre
1 càc bombée de coriandre en poudre
5 (beaux) brins de persil plat
10 brins de coriandre
Le jus d'un demi citron vert
Huile d'olive
Sel
1 giclette de sauce Hot Louisiana (en option)
Paprika pour la décoration ainsi que des feuilles de Sucrine









Recette :

  






Mixer tous les ingrédients en émulsionnant avec le jus de citron et l'huile d'olive. Pour servir, déposer une petite quenelle de caviar dans une feuille de sucrine et saupoudrer de paprika






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11 commentaires:

Mamina a dit…

estèbe de TOP SLURP avait fait un truc dans le genre que je n'ai pas encore réalisé... il va falloir que j'utilise ce paquet de haricots de Soissons que j'ai réçu dans mon blog colis.

bcommebon a dit…

C'est le printemps et il n'a jamais autant neigé !!! heureusement que la box est là pour nous rappeler que bien nous allons bientôt tomber le manteau… (vive les recettes légères !) merci la box pour cet optimisme printanier…

guili_guili a dit…

Rien qu'en regardant la photo j'ai l'impression que je n'ai plus la tête de celle qui vient de se réveiller en plein sommeil alors qu'elle a très mal dormi... Merci pour cette (encore) très bonne idée diététiquement correcte!

Marie Cuisine a dit…

Très jolies photos, qui mettent bien en appétit, même de bon matin.
Originale façon de préparer les mojettes.
Bisous, Marie

aurélie a dit…

Avec toi, les haricots blancs deviennent presque sexy ;-) très jolies photos et recette vraiment sympa

Mayacook a dit…

Extra ces bouchées!

maloud a dit…

Les photos sont comme toujours un régal pour les yeux. La recette un régal pour les jours ensoleillés.

michette a dit…

extra les mojettes de Vendée, j'en utilise de temps en temps, et de cette façon je suis sûre que ça me plairait !

Cathy a dit…

elles s ont sexy tes mojets !! très jolie recette que je rajoute d'emblée à ma collection !

Cuisine Pop a dit…

Avec cette recette maintenant, il n'est plus question de se passer de l'apéro ! Génial...il faut absolument propager l'idée !
Bravo

Beah a dit…

Peut-être pas facile de trouver les vraies mo'ettes piates au Québec, mais il existe beaucoup d'autres variétés de haricots secs et ta recette est alléchante. Quant à la présentation, elle est top !

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