13 mars 2007

PAK CHOI à l'orange

Maintenant que vous savez tout sur le chou chinois et ses vertus, je vous propose une petite recette ultra rapide que m'a inspirée Anne de Station Gourmande .
J'ai modifié le bouillon par du jus d'orange qui donne cette belle couleur orange , l'huile de sésame (que je n'aime pas ) par de l'huile de colza plus neutre et rajouté un soupçon de coriandre fraîche .
. Pak Choi à l'orange

Ingrédients :

La moitié d'un chou chinois ( vers le coeur )
La moitié d'une gousse d'ail
1 à 2 cm de gingembre frais
Quelques feuilles de coriandre
Le jus d'une demi orange
2 càs de sauce soja
Huile de colza
Sel




Recette :

Découper le chou en 4 puis chaque morceau en tranches épaisses en gardant bien le coeur
Mettre à chauffer de l'huile de colza dans un wok
Jeter le chou , l'ail et le gingembre découpés en très petits dés , les feuilles de coriandre hachées menues dans le wok
Mouiller avec la sauce soja et le jus d'orange
Saler si nécessaire
Cuire 5 minutes à feu fort en faisant sauter le chou dans le wok .

Et voila ! C'est prêt .
Vous pouvez vous prendre pour La Dame de Shanghai .


Une autre recette au chou chinois ?

Soupe d'inspiration thaie au Pak Choi
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8 commentaires:

Mamina a dit…

Tu n'aimes pas l'huile de sésame... son petit goût est pourtant bien plaisant... une arachide en plus raffinée je trouve.

La Zaza a dit…

Marrant, en effet, d'avoir publié toutes les 2 une recette sur le Shangai.....héhé !!!!
2 ème truc marrant : moi non plus, j'aime pas l'huile de sésame et je fais appel souvent à l'huile de colza !!!!!! Chez moi, à part la friture, c'est soit:colza, soit:olive !!!!
Bon, ceci dit , j'aime beaucoup ta version à l'orange, en plus y a du gingembre : tout pour me plaire !!!!
A tester le + rapidement possible !!!!
Bizs et bonne journée !!!!
La Zaza

Soho (chocoholic) a dit…

Très joli.. comme toujours !

Ninnie a dit…

Très appétissant! On dirait un petit caramel bien luisant.

lory a dit…

mm, 4a doit être pas mal..!

Chris a dit…

C'est très joli et cela doit être bien parfumé et en plus c'est très rapide!

guili_guili a dit…

J'ai récemment acheté de l'huile de sésame mais je trouve que c'est très fort, peut-être que j'en avais mis trop... A retester... ce chou chinois a l'air vraiment délicieux, tu l'as cuisiner avec des ingrédients que j'aime beaucoup.

mickymath a dit…

huuuuuuuuum!!! que ça a l'air bon!! bises micky

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