18 avril 2007

BOEUF à LA THAI

Vous cherchez un prétexte pour pleurer ?
J'ai exactement la recette qu'il vous faut !
Des oignons, des échalotes , de l'ail à éplucher et émincer
Du piment à découper et à goûter
Et vos yeux n'auront plus le choix que de s'épancher
Mais seul(e) vous saurez vraiment pourquoi ....







BOEUF à LA THAI

Ingrédients :
340 g d'entrecôte de boeuf
1 échalote
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
1 citron vert
Sauce Soja
Sauce Poisson
Feuilles de Coriandre
Feuilles de Menthe
1 piment rouge ou 2 Piments oiseaux
Sucre roux


Recette :
Faire mariner la viande pendant une heure dans la sauce de soja et l'ail pilé
Faire griller la viande sur les 2 cotés de façon rosée
Laisser reposer la viande 5 à 10 minutes pour qu'elle dégorge éventuellement
Préparer la sauce au goût en associant la sauce poisson, le jus de citron vert, le piment coupé finement,l'echalote, l'oignon nouveau, le sucre roux ainsi que les feuilles de coriandre et de menthe ciselées
Découper la viande en lamelles d'un cm d'épaisseur
Verser la sauce sur la viande et déguster tiède.




TranslationWhat you need
For 2 persons

340 g beef (tender)
1 french echalot
1 cive
1 piece of garlic
1 or 2 red thai chili
Coriander leaves , Mint leaves
Soja sauce
Fish sauce
1 lime
Brown sugar



How to do :Put the beef in a large bowl with the soja sauce and the garlic during 1 hour
Grill the beef on a plancha but not too much (it must be pink inside)
Wait 10 minutes and cut the beef in large pieces
Prepare the sauce with (your taste) the coriander leaves , mint leaves , fish sauce , juice of lime , french echalot, cive, salt, chili and brown sugar .
Mix all the ingrédients together and put the sauce generously on the beef .
Enjoy !



Variation :Vous pouvez également utiliser des crevettes , des dés de saumon ou des blancs de poulet à la place du boeuf
Pensez à bien épépiner le piment pour lui enlever de sa force , avec des gants bien sûr!
Pour servir , de fines rondelles de radis , des batonnets de concombre ou de la mangue en fines tranches .
Rendez-vous sur Hellocoton !

20 commentaires:

Lavande L&P a dit…

je pleure là...
Belle assiette! j'aime tous les parfums qui y sont donc forcément ça doit me plaire...

Mamina a dit…

Eh bien moi, non, je ne pleure pas mais je me jette sur ta recette que tu as , toi, prtéparé en pleurant!

Claude-Olivier a dit…

Moi qui suis thai-food-adicted, je note de suite cette recette que je n'ai pas encore testé mais je sens déjà le feu du piment dans ma bouche!

Bonne journée
Claude

Lauriana a dit…

Alors moi les oignons et les échalottes, je ne peux pas, je pleure au bout de 10 secondes, et après, je n'arrive plus à m'arrêter, il me faut donc un assistant épluchage pour ta recette qui m'a l'air succulente! très jolie photo avec les radis en arrière-plan.

hélène a dit…

Je veux bien pleurer et avoir la chance de pouvoir goûter à ce boeuf parfumé.

Marie Cuisine a dit…

J'ai bien envie de pleurer moi aussi... Ta recette me tente bien.
Bisous, Marie

Mange tes légumes! a dit…

"Les larmes sont l'extrême sourire." Stendhal

Celle-ci, c'est sûr je la teste.

Suiksuik a dit…

c'est marrant je viens juste de voir chez confiture maison des lunettes spéciales pour éplucher les oignons :-)
je crois que je vais investir dans ce petit gadget ! ton plat est trop tentant :-)

Paprikas a dit…

Une recette qui me tente énormément.

mingoumango a dit…

J'enfile mes lunettes de piscine, et je teste ta recette ;-)

loukoum°°° a dit…

La recette, la photo... tout est superbe.
Alors pour un tel résultat, moi aussi je veux bien pleurer

bea at La tartine gourmande a dit…

oh, quelles belles saveurs combinées !

Gourmet a dit…

Uhlala..... :) Toi sais que je adore a la folie la cuisine THAY!!!! ;-D
Merci pour cette recette...Lili!

Rose a dit…

Je comptais ce soir faire un diner epice. ton boeuf thai serait parfait. On est tres porte epices...enfin surtout mon mari. Pour ma part j'adoooore la cuisine asiatique et le seul plat thai que j'ai essaye c'est Pad thai. Et voila que je recomence a etre bavarde comme une pie.

lory a dit…

Une recette qui va surement me plaire..!

Soho (chocoholic) a dit…

Hi hi ! m'en fiche, c'est Mr Chocoholic qui se tape la corvée d'oignons... il porte des lentilles : il pleure même pas. Un vrai dur Mr Chocoholic !!!

On va se régaler :)

confituremaison a dit…

Je craque pour de vrai! Je veux bien pleurer toutes les larmes que tu veux a le degustation, mais pour la preparation, comme t'a dit Suiksuik, j'ai la solution ;)

paola a dit…

Rien que de voir tes photos, je me précipite sur l'assiette.
Ce plat thai doit être très parfumé.
Je prends note de ta recette qui me tente beaucoup.
Je te souhaite une bonne journée et te dis à bientôt.

mingoumango a dit…

C'est fait : j'ai enfin testé ta recette ! Elle est excellente !

lili63 a dit…

@minoumango
Heureuse que cela t'ai plu .
merci pour le compliment.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...