12 avril 2007

DE FIL EN OIGNONS

Aujourd'hui, deux recettes pour le prix d'une autour de l'oignon !
Voila que je fais ma vendeuse à la criée maintenant .
On aura tout vu !
Un blog , c'est de principe gratuit et on ne brade pas .
C'est comme si on jetait une bouteille à la mer sans être sur que quelqu'un va vous lire .
Peu importe!
Ce qui compte , c'est que les mots sortent du bout de vos doigts chevauchant le clavier au fil de vos pensées et vous libèrent la tête .
Et il y aura au moins une personne sur Terre qui vous lira !
Souvent dans ma cuisine , depuis la création de ce blog, j'ai l'impression d'être accompagnée .
Je me retourne plusieurs fois .
Mais non , je suis seule mais .... accompagnée de votre présence virtuelle !
J'imagine vos commentaires à venir, la surprise de la photo à l'affichage de la page et je sens qu'il faut que je m'applique ...
Et régulièrement cette phrase me revient en tète :
"je blogue, donc je cuisine ou je cuisine donc je blogue "
Vaste dilemme de l'oeuf ou de la poule arrivé en premier sur Terre !
Le débat reste ouvert ....




SALADE DE TOMATES ET OIGNONS ROUGES


La recette provient du livre "Saveurs Indiennes " des éditions Solar

Couper en rondelles ou émincer deux oignons rouges avec 600 g de tomates bien rouges en tranches ou en dés.
Verser le jus d'un citron vert , un filet d'huile d'olive , un petit bouquet de coriandre haché .
Saler et poivrer.
Ce plat accompagne les curries .
Je vous conseille de hacher les oignons rouges et de découper les tomates en petits dés ,ce qui facilitent la dégustation .




ÉCRASÉE DE PDT A L'IRLANDAISE

Faire cuire 5 belles pommes de terre épluchées dans de l'eau salée
Écraser les manuellement en laissant des petits morceaux
Faire chauffer du lait entier si possible (environ 15 à20 cl, cela depend de la qualité de vos pdt ) avec 4 ciboules ou oignons nouveaux émincés
Rajouter les pdt dans le lait , rectifier le salage , poivrer et laisser fondre doucement une ( ou 2 ) belle (s ) noix de beurre dedans
Poser un couvercle sur la casserole pour bien laisser fondre le beurre et préserver la chaleur
Pour servir , parsemer de la ciboulette fraîche émincée dessus .

Cette recette est un plat traditionnel de la campagne irlandaise, car peu coûteux et facilement réalisable avec le produit d' un potager tout simple .
Il est bien relevé et accompagne parfaitement la viande blanche .
Je vous conseille de faire infuser les parties vertes de la tige des oignons nouveaux dans le lait et de rajouter la partie renflée blanche à la fin pour lui garder son croquant .


Ps :Un GRAND MERCI pour vos commentaires pendant les petites vacances de la Food Box .
Cela fait plaisir de voir qu'elle peut aussi se débrouiller toute seule pendant que la cuisinière se dore au soleil .
Rendez-vous sur Hellocoton !

9 commentaires:

Mamina a dit…

Je suis contente que tu sois rentrée de vacances.Ton introduction est tellement vraie!
Les recettes, c'est comme une bouteille qu'on jette à la mer... et les mots qui nous viennent sous les doigts... on n'est pas toujours s^re qu'ils nous soient passés par la tête!

michette a dit…

j'aime beaucoup les recettes avec les oignons, surtout avec les nouveaux
p de terre -oignons, c'est toujours très bon !

liliy a dit…

Très belles tes photos tout en couleurs! C'est encore un peu tôt, mais ça me fait déjà envie!

Alhya a dit…

Les deux, mon Capitaine!! mais peu importe, quand une même passion nourrit l'une et l'autre de ces activités, bloguer et cuisiner! et je suis bien heureuse de voir cette écrasée de pdt qui va me faire mon déjeuner!
et c'était surement moi, la présence, derrière l'épaule ;-)

Rose a dit…

Moi aussi, je sens qu'il y'a quelqu'un dans a cuisine...par contre chez moi c'est plus serieux, puisque je leur parle moi a ces personnes...C'est grave docteur?? ta salade aux oignons rouges m'a l'air bien raffraichissante. J'ai ma voisine qui est indienne, je vais lui demander qu'elle fasse le curry et moi j'apporte la salade.
p.s: did you get my e-mail?

guili_guili a dit…

Les pommes de terre écrasées à l'irlandaise me tentent terriblement...

Soho (chocoholic) a dit…

2 recettes, 2 classiques que j'adore et dont je ne me lasse pas :))

PS : pour les chocolats de Paques (ou plutot post-paques), c'est gratuit pour toi si tu viens me voir en Alsace ;)

lili63 a dit…

@Soho
Avec plaisir , car bientot Le TGV sera en service (enfin!)

bcommebon a dit…

Petite réflexion… j'ai commencé par cuisiner et puis j'ai blogué… maintenant que je blogue, je cuisine encore plus… donc il est évident que je cuisine parce que je blogue… à moins… que ce sois l'inverse ¡ finalement je ne saurai jamais si c'est la poule qui a fait l'oeuf ! je pense que je vais aller préparer une petite salade de tomates aux oignons rouges !

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