25 mai 2007

CUISINONS POUR LES KIDS !!

Aujourd'hui , on cuisine avec et pour les enfants !
Des recettes très faciles avec des ingrédients de tous les jours mais par la présentation , les couleurs , et la manière de traiter les produits , vos enfants seront conquis et amenés en douceur vers le beau et le bon .

Le billet sera un peu long car je vous laisse pour 3 jours ( je serai ! )

Bon , alors au menu :

Soufflé bicolore au parmesan et paprika
Branche de tomates cerises à l'infusion de thym et ail
Gateau de riz et courgettes à la menthe (non ce n'est pas le dessert!!)






Soufflé au parmesan et paprika

Compter un oeuf par ramequin
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige et incorporer une càs de parmesan rapé par oeuf
Déposer les blancs dans les ramequins huilé
Enfourner pendant 4 minutes à four chaud (environ 210 degrés)
Battre les jaunes entre eux en les salant
Déposer les jaunes uniformément sur les blancs et enfourner 1 à 2 minutes
au sortir du four , saupoudrer de Paprika (ou curcuma ! il faut de la couleur )



Et voila la consistance !
Ce n'est pas sympatique cela ?



Branches de tomates cerise à l'infusion de thym et ail


Compter une branche de tomates par personne (attention de ne pas détacher les tomates )
Dans une poele avec des rebords assez haut, verser de l'huile et 2 gousses d'ail entières et écrasées d'un coup sec
Verser le thym frais haché (environ 1 càc par personne)
Infuser les saveurs à feu doux
Puis déposer les branches dans la poele et faire revenir des 2 cotés apres avoir saler
Attention aux eclaboussures d'huile ou alors mettre un couvercle !
Les tomates doivent rester entières à peine croquantes .





Allez , on continue car il nous faut un peu de féculent dans cette assiette !
Oui , mais pas n'inporte lequel et pas n'inporte comment .





Gateau de riz aux courgettes gratinées à la menthe


Preparez comme d'habitude du riz basmati blanc
Découpez en rondelles des courgettes
Versez de l'huile d'olive dans une poele , puis les courgettes, des feuilles de menthe et de persil plat hachées , un trait de jus de citron
Salez et poivrez
Cuire en faisant rotir
Dressez un emporte pièce dans une assiette
Versez le riz en tassant , puis disposez les courgettes dessus (faites le faire par les enfants )
Recouvrez de mozarella rapée (se vend tout fait chez Galbani )
Direction micro onde ou four tradi pour gratiner
Fleur de thym au service sur le fromage gratiné ou fondu .
N'oubliez pas dans votre précipitation de retirer l'emporte pièce !!


Vous le trouvez comment mon menu ?

ps : merci à Delice urbain de m'avoir fait connaitre la façon dont Monsieur C.Dior prépare ses oeufs ( clic.)
Rendez-vous sur Hellocoton !

15 commentaires:

bcommebon a dit…

Et bien tu nous laisses quelques travaux pratiques pendant ton absence ! bon week-end en Touraine… et peut être des découvertes culinaires à ton retour…

Grand Chef a dit…

alors moi j'adore, et je pense que mon fils aussi... l'oeuf est extra! Menu super classe même pour des adultes!

Choupette a dit…

Ils en ont de la chance les kids!! ;-)

Lavande L&P a dit…

je veux bien retomber en enfance!
Pour suivre ton exemple si tout le monde proposait son menu enfant équilibré? Ce serait sympa non? Avec des recettes sympa qui marche à tous les coups?

Claude-Olivier a dit…

Oh ben moi je suis complétement séduit par ton menu !! Avec une petite préférence pour la branche de tomates, mais là c'est plutot l'amateur de photo qui sommeil en moi qui parle, j'adore les couleurs et le rendu !!! Bravo

Bonne journée
Claude

Soho (chocoholic) a dit…

M'enfin???

Je fais l'effort de trouver 4min 7 secondes pour saliver devant ton blog et tu annonces que tu est partie te ballader !

Lili, ça n'est pas sérieux !!!... enfin, ton Soufflé bicolore parmesan paprika (entre autres) te fait pardonner :-)))

Rosa's Yummy Yums a dit…

Ton menu est superbe pour les kids ou les adultes! Très sain, appétissant et beau. Ils sont gâtés chez toi...

Tiuscha a dit…

Je le trouve équilibré et impressionnant, mais c'est déjà pour des grands enfants ! Autour de 10 ans, on apprécie ce genre de chose, à 4, j'aurais une soupe à la grimace, sauf sans doute les tomates !

Eglantine a dit…

Je veux bien rajeunir. Ca me convient tout à fait comme repas !

phanie a dit…

Contente de t'avoir fait connaîtres la recette des yeux de Dior!!hihi!
A très bientôt!
ton menu est superbe!
Phanie de Délice:Urbain

Cooky Monster a dit…

Tu es photographe?? Ca a l'air top bon!! :-)

cocotte a dit…

oh la la ils ont du bol ces minots!

nuage de lait a dit…

alors, je ne suis pas contre une petite régression

Sophie a dit…

Je veux bien être un kid pour pouvoir goûter à tous ces délices !

marie-pierre a dit…

Genial cette recette!!!Je ferais bien le kids moi!!!

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