5 mai 2007

JOYEUX , ELEGANT ET COMPLICE

Non, ce n'est pas une petite annonce de rencontre !
C'est ce que l'on peut lire sur la FOOD BOX dans le hors série du Magazine Psychologies sur le thème du plaisir de manger .




Je vous laisse lire vous même la critique .
Les trois qualificatifs me conviennent parfaitement car c'est l'atmosphère que je voulais créer.
C'est vrai que je ne suis pas une cuisinière avertie , que je n'emploie jamais de techniques compliquées mais je m'essaye chaque jour de rendre attractive et belle, la cuisine que je fais pour que d'autres me suivent, aussi facilement.
Quant à l'originalité , pour moi qui vis avec moi depuis tant d'années je m'y étais habituée alors ce fut la révélation via vos commentaires et la confirmation par ces lignes .




Pour continuer à ne pas se prendre au sérieux , et faire que cela reste effectivement festif tous les jours dans vos assiettes , je vous propose cette recette de simples pâtes ....




GNOCCHI au SAUMON ET SES SAVEURS ANISÉES


Ingrédients :
Pour 2 qui voudraient abandonner le pastaga mais pas sa saveur!

300 g de Gnocchi de Semoule de blé dur
100 g de dés de saumon fumé
3 petits bulbes de Fenouil
1 pincée de graines de Carvi (ou de Fenouil à défaut)
quelques brins d'Aneth
1 Citron Vert
1 Citron Jaune
Huile d'olive
Sel , Poivre





Recette :

Laver et couper les pointes du fenouil
Couper les en deux puis en 4
Réserver dans une jatte avec de l'eau fraîche et le jus du citron jaune pendant une heure pour les attendrir
Sortir les fenouils de la jatte et égoutter les avec du papier absorbant
Mettre un peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle
Mettre à rôtir les fenouils rapidement dans la poêle en les retournant
Ils doivent garder leur croquant
Retirer les de la poêle , saler, poivrer et garder au chaud
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante al dente
Égoutter les et rincer les à l'eau chaude
Remettre les pâtes dans une poêle avec de l'huile d'olive , les graines de carvi , l'aneth ciselé, le zeste et le jus du citron vert (ou la moitié, au goût) , saler et poivrer
Dresser avec les dés de saumon et les tranches de fenouil rôties.




Secrets :

je tenais à féliciter les autres blogs qui ont été cités dans le mème article .
C'est à dire Mercotte, Claude -Olivier (1001 recetes) , Lilo (Cuisine Campagne) et Laurent (Blog-appétit) .
Rendez-vous sur Hellocoton !

12 commentaires:

guili_guili a dit…

Bravo pour ce petit article bien mérité sur ton blog Lili!!
Je trouve également que ces trois qualificatifs te correspondent parfaitement!
Quant à ces gnocchi, ils doivent être délicieux, jen'avais encore jamais testé l'association saumon fumé-fenouil.

mickymath a dit…

mais quelles magnifiques photos tu fais!! bravo!! en plus ta recette est superbe!! biises micky

Claude-Olivier a dit…

^__^ tout d'abord un grand bravo chère "collègue" citée et merci à ce journal..c est un peu grace à lui que j'ai fait la connaissance de ton blog je dois dire...et autant dire aussi que je ne regrette pas une seul seconde !!!!

Bon week-end
Claude

Ninnie a dit…

Bravo, c'est amplement mérité, comme ta mention au DMBLGIT. Quant à ton plat, je le trouve aussi joyeux, élégant et complice des saveurs que j'aime. Bonne journée!

confituremaison a dit…

Felicitations Lili! C'est sympatique de te retrouver dans la presse! Et puis bien sur, je suis la pour gouter ta salade de pates qui m'enchante (je suis une fana du fenouil).

Marielle a dit…

je ne connais pas ton blog depuis longtemps mais je trouve que l'article correspond bien à l'esprit de ton blog.
j'ai réalisé ton velouté glacé au concombre et radis roses, j'ai beaucoup aimé, super pour les journées chaudes.
tes gnocchi me plaisent beaucoup également, car je n'ai jamais gouté de fenouil et j'aimerais bien. et j'ai achetter du carvi pour faire deux recettes et il m'en reste à utiliser.

Sophie a dit…

Toutes mes féliciations Lili. Tu es en train de devenir un star, et c'est mérité.

Foodie Froggy a dit…

Ahh, bravo Lili, on est toutes fières de toi !! Tout cela est carrément totalement follement mérité!!

mingoumango a dit…

Félicitations ! Tu es une véritable star maintenant !
Merci pour l'huile de colza, mais 50 g d'huile + 60 g de purée d'amandes, ce n'est pas moins calorique que 110 g de beurre ???

lory a dit…

Bravo, tu mérite.Tes articles sont si beaux!!

Lilo a dit…

Bah oui j'ai vu aussi, c'est cool pour toi ! En fait c'est Claude Olivier qui me l'a dit, car ils ne nous ont pas averti. En tout cas, c'est toujours cool ces petits coups de pub ;)

leonine194 a dit…

Félicitations et bonne continuation !
cet assiette de gnocchi est vraiment irésistible!

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