13 juin 2007

VOUS AVEZ UN P'TIT CREUX ?


Comme diraient les Canadiens, je suis tombée en amour de cette recette 
du blog "Un petit creux " intitulée Moelleux aux poires et gingembre.
Le gingembre confit, piquant et la douceur de la poire s'allient à merveille .
La consistance est très moelleuse , fondante et aérienne en même temps .
J'ai décidé de les faire en mignardises pour accompagner le café en une seule bouchée
 dans des moules à mini financiers et mini madeleines .
Ce fut parfait et très présentable avec un expresso bien ristretto (sérré) .

Merci Emilie ! clic







Moelleux de poire au gingembre


Ingrédients : pour 28 bouchées



70 g de farine
50g de sucre
30 g de beurre
1 oeuf
3 cl de lait
2 g de levure chimique
1 pincée de sel
1 poire
Gingembre confit











Recette :

Clarifier l'oeuf
Monter le blanc en neige ferme avec le sel
Mélanger intimement le jaune d'oeuf avec le sucre puis le beurre pommade
Rajouter la farine et la levure puis le lait .
La pâte doit être fluide mais non liquide et homogène
Incorporer le blanc d'oeuf à la maryse
Déposer un petite cuillère à café de la préparation dans chaque empreinte de votre plaque à mini financiers
Déposer un petit bout de poire sans la peau et de gingembre dans chaque moule
Enfourner à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes selon le four.






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11 commentaires:

prunille59 a dit…

mumm cette recette a l'air super bonne!
a essayer rapidement, merci

Marmitedecathy a dit…

Moi aussi j'ai complètement flashé sur cette recette, tu me donnes encore plus envie !

Valérie la gourmande bleue a dit…

l'association de la poire et du gingembre est divine, ces petits creux sont trop mignons chez toi mais en plus ils doivent être délicieux

Lavande L&P a dit…

heu oui! un p'tit creux et même plusieurs là tout de suite!
Merci pour ton com'. Venant de toi, ça me touche beaucoup.

Flo a dit…

Elle a l'air trop bonne ta recette, je note !

Claude-Olivier a dit…

C'est l'heure de mon espresso...mais je ne vois malheureusement pas cette jolie petite chose a coté de ma tasse...pas normal !!!

Biz
Claude

Rosa's Yummy Yums a dit…

Hmmmm, cette recette me plaît! Tes moelleux sont super beaux...

$ha a dit…

J'étais obligée de cliquer avec un tel intitulé de post! J'aime beaucoup son blog, et cette recette m'avait tapée dans l'oeil!Les photos font rêver...Mmmm!

Yaël a dit…

What else?

Annellenor a dit…

Je ne sais pas pour le café serré, serré... mais pour ces p'tits moelleux, ça ira ! ;o)

nini a dit…

mmmh, très jolis ces petits gâteaux, surement délicieux!

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