7 juillet 2007

L'Aperitif , une vraie invitation ....

Trempette, picorette, tartinette, touillette ....
Écrasée, purée, mixée, moulinée ....
A l'apéritif, on trempe, on touille, on tartine, on étale, on sauce
Sans couvert, avec les doigts , sans assiette
Debout, assis par terre ou devant la table basse du salon
Parfois à l'improviste
L'apéritif serait il l'exercice le plus régressif du repas ?

La dernière enquête de la Sofres menée par Jean-Pierre Poulain en Février 2006 révèle que :

-90 % des français déclarent prendre l'apéritif au moins une fois par semaine
-76 % d'entre eux considèrent que l'apéritif est typiquement français
-95 % associent apéritif avec convivialité, partage et plaisir


A Jean Pierre Poulain de conclure que
" l' apéritif ; pas tout à fait un repas mais toujours une vraie invitation "

Source : clic




DIP d'ARTICHAUT à LA POUDRE DE CORIANDRE


Ingrédients :
Pour un bol d'apéritif

6 fond d'artichauts cuits à la vapeur et refroidis
3 càs de cream cheese ou philadelphia (allégé si vous voulez)
3 càc d'huile d'olive vierge fruitée
2 pincées de poudre de coriandre
sel selon le gout


Je fais comment ?

Après avoir cuit les fonds d'artichauts et les avoir refroidit au réfrigérateur , mixer les avec la cream cheese, la moitié de la poudre de coriandre, les deux premières cuillerées d'huile d'olive et le sel.
Verser dans un bol, faire des rigoles avec une fourchette et y verser le reste de l'huile d'olive
Saupoudrer avec le reste de la poudre de coriandre
A servir avec des pitas coupées en triangles et passées au four quelques instants

Variante:
Disposer des noisettes concassées sur le dip d'artichauts au service avant de verser l'huile d'olive et la poudre de coriandre.
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8 commentaires:

aurélie a dit…

Aaaah, si tous les repas ne pouvaient être qu'apéro... Moi, je fais exploser les stats de monsieur Poulain, car j'"apérote" au moins 6 fois par semaine ! Superbe dip, à tester d'urgence

Rosa's Yummy Yums a dit…

Vraiment sympa ton dip! Une recette très gourmande...

Eglantine a dit…

Et voilà, je suis pas dans la moyenne... mais ceci dit quand je le prends, je trouve celà effectivement très convivial !

Claude-Olivier a dit…

L'apéro, c'est mythique, d'ailleurs je sais pas ce que j'attends la je dois dire...un petit coup de rouge pour feter mon retour ;-) biz

lili63 a dit…

@C.O un rouge ,oui ! mais bien corsé , charpenté .. alors !!

Mitsuko a dit…

Moi qui adore l'artichaut sous toute ses formes, je suis conquise!

lili63 a dit…

@Mitsuko
Alors nous sommes 2 :°)

Suiksuik a dit…

l'apéro !!! j'adore :-)
et cette soupe juste en dessous !!!! ahhh je suis sous le charme :-)

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