19 août 2007

MES DEUX FLEURS

Les vacances seront effectivement finies demain.
Alors encore un petit dimanche à me sentir légère et sans obligation .



Les deux fleurs qui representent si bien l'été pour moi , ce sont la Lavande et le Coquelicot .
La Lavande pour son odeur enivrante et calmante qui peut nous accompagner pendant toute l'année .
Elle est associée dans mon esprit au linge fraîchement lavé et repassé, aux armoires bien rangées , à la vie qui passe sans heurt, ni souffrance .
Le Coquelicot pour son coté éphémère et sa couleur claquante. est le symbole parfait de la liberté , en poussant où bon lui semble; fier et bien voyant comme un pied de nez à toutes ces plantations bien ordonnées et maîtrisées par la main de l'homme.
Il égaye le moindre monticule de terre comme un rire d'enfant dans une maison vide .

Cette recette est dédiée à mes deux fleurs pour que l'on continue encore longtemps à les préserver ....





PANNA COTTA à la Lavande et Coquelicot


Pour 3 Filles des Champs:

25 cl de crème liquide entière
25 cl de lait demi écrémé
25 g de sucre semoule
1 càc de fleurs de Lavande
125 g de framboises
125 g de groseilles à maquereau
125 g de groseilles blanches
1 à 2 càs de sirop de Coquelicot
2 g d'Agar agar





Et Hop en cuisine !!

Faire chauffer la crème, le lait, le sucre avec les fleurs de Lavande
Porter à ébullition pendant une à deux minutes
Filtrer le mélange
Remettre en température et verser l'agar agar
Remuer sans cesse avec un petit fouet pour faire dissoudre l'agar agar.
Porter à ébullition une minute supplémentaire .
Verser dans des verres et réfrigérer pour 3 heures minimum
Avant le service, mixer les framboises avec le sirop de coquelicot (+/- avec une cuillerée d'eau si trop épais)
Verser le coulis de framboises sur la panna cotta
Disposer les groseilles dessus et quelques framboises
Rendez-vous sur Hellocoton !

14 commentaires:

marion a dit…

pas fan de la lavande ... mais le coquelicot que tu décris si bien, oui !
Merci pour cette jolie recette du dimanche :)

joséphine 51 a dit…

Ces deux fleurs sont aussi parmi mes préférées ! J'ai eu le plaisir hier de voir un coquelicot venir s'installer parmi les plants de tomates : petit bonheur tout simple !!
J'ai du sirop du coquelicot qui attend au frigo, il me reste à trouver de l'agar-agar ...

domie a dit…

Le plus dur va être de dénicher les groseilles à maquereaux !
Délicieuses verrines à déguster sans modération

Olivier a dit…

Belle panna cotta, très attirante pour son originalité et sûrement sa saveur...
Bon dimanche

Mamina a dit…

Tu reviens en beauté. personnellemnt, je n'ai jamis associé ces deux fleurs et pourtant, je les aime toutes les deux.

Claude-Olivier a dit…

Quelle jolie recette subtilement parfumée! J'aime aussi bcp ces 2 fleurs, je n'ai jamais cuisiné avec le coquelicot! bon dimanche

barbichounette a dit…

Jolie alliance !!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

Valérie a dit…

Recette très originale avec l'association de ces deux fleurs. Vraiment très tentant !

Sophie a dit…

Insolite et gourmande recette comme toujours chez toi. J'aime aussi beaucoup ta description de tes deux fleurs. Bon courage pour la reprise.

mingoumango a dit…

"Légère et sans obligation", voilà quelque chose que je n'ai plus ressenti depuis plusieurs années...
Je partage également ton amour pour la lavande, mais surtout le coquelicot, à la fois fragile et robuste...

Flo a dit…

Magnifiques photo, très beau billet ! Bizzz

samania a dit…

J'ai du sirop de coquelicot et je sais quoi faire avec!
Merci.

MaryAthenes a dit…

Tres belle dedicace a ces deux fleurs d'ete! Et tres jolie recette!
Bonne semaine ! (Kali evdomada !)

LILIBOX a dit…

Efaristopoli Mary!

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