7 septembre 2007

KAKIKOK !


Approchez vous !

Vous les voyez mes trois fruits de plaqueminier,
fiers, dodus, bien orangés, la collerette bien placée .
Leur nom le plus connu est le KAKI
mais on peut aussi leur susurrer à l'oreille dans un moment d'extase
"Oh!, ma figue caque que je t'apprécie !"
et pour les intimes, ils prendront ce joli prénom féminin de "Sharon".
Les amoureux du Japon leur préfèreront le surnom plus adapté de "Fuyu".





Ce fruit a été introduit en Europe au début du XIX ème siècle,
en provenance de Chine et du Japon .
Sa réputation de Roi du fruit le précéda et l'engouement fut immédiat
tout d'abord en Provence puis dans toute la France.

Il est commercialisé de Septembre à Mai.





Le kaki est un fruit de bouche .
Il se mange à sa pleine maturité en croquant dedans
car la peau est fine et comestible ou bien à la coque , et à la petite cuillère .
Les kaki d'aujourd'hui sont sucré, sans pépin à la chair douce et moelleuse .

Au Japon, les kaki astringent ou acre sont séchés pendant 3 mois
avant d'être consommés comme dessert
avec un gout proche du fruit confit et de la figue .






Ils apportent un taux important de sucre, soit 15 g au 100 grammes de fruit .
Mais leur vertu principale est de contenir beaucoup de Provitamine A ou rétinol.
Le rétinol est indispensable à la bonne vitalité des yeux et des os .
C'est aussi un précurseur du carotène,
cette molécule qui permet à la mélanine de se retrouver
à la surface de la peau et de vous donner un joli bronzage .
Rendez-vous sur Hellocoton !

11 commentaires:

mayacook a dit…

Oh, tu as déjà trouvé des kakis!!! Je guette je guette!!

barbichounette a dit…

J'aime beaucoup ce fruit !!!
C'est juste son odeur qui me gène !!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

Flo a dit…

Je n'arrive toujours pas à être fan de kaki... mais peut être que je les mange mal ?

Eliz a dit…

Hummmmmm vivement que j'en trouve chez mon primeur parisien, en plus ce sont des asiatiques!!!! car le Kaki bien mûr, j'adooooore!!!!

lili63 a dit…

le Kaki se mange très mûr ou blet .
Il doit etre mou et bien orangé .

Eglantine a dit…

Voila un fruit que je ne connais pas du tout. Heureusement qu'il y a les blogs pour éveiller ma curiosité

michette a dit…

Je ne vais pas tarder à en avoir un, celui du jardin de mon voisin !

auntie jo a dit…

il n'y en a pas encore au marché! j'attends avec impatience son arrivée, j'aime beaucoup ce fruit!!!

Sophie a dit…

Je suis fan de kaki mais il n'y en pas encore chez mon primeur.

Foodie Froggy a dit…

Est-ce que tu savais que en anglais, ces jolis fruits s'appellent "persimmon" (prononcer "persimone").
Bises,
Anne

lili63 a dit…

Merci Anne pour cette précision anglophone .

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