5 octobre 2007

CURRY de 3 Légumes au Basilic Rouge

Si j'étais un homme , je serai touché de la voir s'asseoir sur le lit, genou replié, tête penchée sur sa cheville pour finir de fermer la lanière de sa sandale.

J'adorai l'épier le matin juste pour capter dans le miroir, l'ultime geste fugace mais précis de serrer ses lèvres peintes entre elles.

J'attendrai avec impatience d'entendre s'entrechoquer ses bracelets de pacotille sur son poignet quand elle parle avec les mains avec véhémence pour me faire comprendre qu'elle a raison.

Je sourirai du coin de la bouche quand je la surprendrai en train de souffler sur sa frange pour la remettre en place d'un air enfantin.

Je saurai lui rendre tout l'amour, l'attention et la gentillesse qu'elle sait mettre dans sa cuisine ....
Rien que pour moi.





CURRY DE 3 LÉGUMES au BASILIC ROUGE


Dans mon panier , il y a ....

1 oignon rouge
1 oignon jaune
400 g de petit pois vert
400 g de carottes orange
300 g de pois chiches jaune cuit égouttés
400 ml de lait de coco blanc
épices au goût : 10 brins de safran, 2 clous de girofle, 1 petit bâton de cannelle, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de graines de moutarde, curcuma, coriandre moulue , gingembre moulu, cardamome moulue, sel, poivre noir au moulin,
15 à 20 feuilles de basilic rouge
1 càs de jus de lime (facultatif )





Dans ma cuisine, je fais .....

Émincer très finement les 2 oignons et les faire revenir dans 1 càs d'huile de colza
Mettre toutes les épices sauf le basilic
Bien mélanger et saler
Verser le lait de coco et faire fondre la partie crémeuse
Verser les carottes en rondelles et les petits pois
Vérifier le salage , poivrer
Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que les carottes soient cuites mais encore un peu fermes
Rajouter les pois chiches et mélanger
Rectifier l'assaisonnement
Laisser mijoter 8 à 10 minutes de plus
Déposer les feuilles de basilic rouge et mélanger délicatement
Verser le jus de lime (facultatif) pour obtenir un résultat plus acidulé.




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9 commentaires:

Mamina a dit…

Très appétissant et j'ai tout chez moi, même le lait de coco.

Anonyme a dit…

conte de cette facon, qui resisterait a ce curry ?? pas moi !
Merci,
Corinne

yaya a dit…

bravo pour ce joli curry très appétissant...je testerai!

Claude-Olivier a dit…

Moi qui suis un homme, j'apprécie ta mise en bouche avec ton texte et je saute sur la recette qui me plait beaucoup, tu penses bien! biz et bravo

Emy... a dit…

Du basilic rouge! C'est la première fois que j'en entend parler...

lili63 a dit…

@emy
en fait les feuilles sont violettes mais la saveur est proche de celle du basilic vert en plus subtil .

@Claude.O
finalement je dois avoir une sensibilité d'homme!
Qui saurait me faire ..rien que pour moi un petit curry comme cela ???

Eliz a dit…

Encore une divine recette écrite avec bcp de poésie!!!!
Et le basilic rouge, on en trouve où facilement?

Sophie a dit…

Toujours aussi plaisant chez toi :))) : voir, imaginer, penser.

Edith26 a dit…

C'est d'ailleurs ce que je dis à mon mari... Ton curry à l'air extra.

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