1 novembre 2007

TORTILLA DE QUINOA à la provençale

Quand j'aime .... je ne compte pas !
Voila encore mon obsession culinaire en route .... pour le quinoa .
Mais cette fois ci déguisé en galette qui se prendrait pour une tortilla espagnole avec un petit air provençal .
Tout un programme digne d'une commission européenne !
Ce fut le premier essai et le but fut marqué.
J'ai gagné le droit de la refaire .... encore et encore ....




TORTILLA DE QUINOA à LA PROVENÇALE


dans mon panier en osier , il y a

2 oeufs
180 g de quinoa cuit
1 oignon rouge
1/2 boite de tomates séchées à l'huile
1 poignée d'olive verte à l'ail
20 g de basilic frais
sel, poivre
huile d'olive
(pour 3 tortillas)




Peuchère , tu me le dis comment faire ?

(avé l'air pincé de Paris)

Émincer finement l'oignon rouge et le faire suer dans l'huile d'olive
Rajouter le quinoa et le revenir pendant 2 minutes
Dans une jatte , mêler les 2 œufs battus avec la tomate séchée coupée en dés , les olives coupées en rondelles , le basilic frais ciselé ,le sel et le poivre
Verser le quinoa et l'oignon fondu dans la jatte et remuer
Mettre à chauffer une poêle de 20 cm avec un peu d'huile d'olive
Verser une belle louche de la préparation
Cuire la première face à feu doux , puis retourner la tortilla sur une assiette avant de la reposer sur la poêle pour finir de cuire la seconde face .
A déguster chaud ou tiède ...voire froid en picnic !



D'autres recettes de QUINOA ?

Soupe de quinoa à la mode argentine


Quinoa en camaieu
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10 commentaires:

Eryn a dit…

Ca a l'air délicieux ! J'ai également posté tout à l'heure une recette de tortilla mais la tienne est originale et doit avoir un goût dément ... Pis elle est super complète en plus :p

Eliz a dit…

Le quinoa j'aime aussi bcp bcp!
Un peu moins les préparations à base d'oeufs mais ta recette est séuisante!

Lisanka a dit…

Elle est jolie comme un coeur cette tortilla!

aurélie a dit…

Je note tout de suite ta recette!! J'adore le quinoa et je cherche sans cesse de nouvelles façons de le préparer!! Merci pour cette recette!

MissCannelle a dit…

Eh bé peuchère, c'est qu'elles sont bien mignones ces petites galettes! Je les aurais bien enmenées avec moi ce midi, pour mon pique-nique au soleil, en haut d'une jolie montagne de provence!

michette a dit…

Très bonne idée pour varier les menus

popomoon a dit…

Hmmm... j'adore le quinoa... j'adore les tortillas... alors cette recette me convient parfaitement... Madame, je vous décerne d'avance un grand Miam !

Flo a dit…

Mmmmh, très appétissant, ça me donne envie de les faire ;-)

Annell�nor a dit…

Je me lance dans la quinoa et ta recette sera parfaite pour ma lunch box !

leschéchés a dit…

c'est simple, trop joli, ça a juste l'air trop bon...

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