26 décembre 2007

OPERATION DESINTOX !

Après cette première salve d'agapes, il n'y a que deux solutions ...

soit de continuer sur votre lancée en attendant le prochain réveillon
... à vos risques et périls hépatique

soit de passer tout de suite à la phase désintox, pour vous en remettre en douceur
... mais pas sans volupté !







Moi, j'ai choisi la seconde solution avec un bouillon léger de légumes et boeuf dans un parfum de safran et de fenouil, accompagné de quinoa vapeur tout simple.
Alors vous me suivez ?








Ingrédients:

1 belle carotte orange
3 petits navets dorés
1 bulbe de fenouil
1 petite tasse de petits pois bien vert
Quelques champignons de Paris
1 litre de bouillon de boeuf dégraissé (ou 1 cube Jardin Bio)
Quelques pistils de safran
Huile d'olive







Recette :
Couper tous les légumes sauf les champignons en petits dés
Les faire revenir dans de l'huile d'olive en les salant
Verser le bouillon avec les pistils de safran
Cuire juste assez pour que les légumes restent encore un peu fermes
Avant de servir bien chaud , émincer les champignons et les verser en pluie sur les assiettes.
Accompagner votre bol de bouillon avec du quinoa nature ou bien de la semoule.


Alors, cela va mieux ?





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6 commentaires:

7tourvercors a dit…

Mmmhh ... Effectivement, léger et voluptueux !! Je suis aussi une adepte du quinoa en bouillon pour les soirs où il fait froid et que l'on a besoin de se désintoxiquer de la journée

cocotte a dit…

Moi pour Noël j'ai mangé un pot au feu de foie gras dégraissé, alors...biz

frederique de gourmandises a dit…

oui oui moi je suis pour le detox ,surtout comme la tienne :)

ay a dit…

Une bonne soupe au bouillon de boeuf tel fut notre repas d'hier, plus terroir, il manquait de chic et j'adhère au tien à 100% !

Eliz - instantssaveurs.canalblog.com a dit…

Et avec un bouillon de volaille bio aussi?.....
Le bouillon y'a pas de saison!
Encore des photos et recette alléchantes!

LILIBOX a dit…

@eliz
C'est du bouillon bio de boeuf avec tomate,oignon et ail en cube , le gout est tres plaisant , il n'y a pas de glutamate !

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