6 février 2008

CHOCO-PASSION-MATCHA

3 mots magiques pour un dessert voluptueux !
et si en plus je vous dis qu'il est léger, peu sucré, coloré , fondant mais surtout simple à réaliser ....
Vous allez plonger dedans sans retenue !
Si vous osez ce dessert un certain 14 de ce mois, toute conséquence inattendue (dans 9 mois ) est indépendante de ma volonté !
Amusez vous bien ...





CREME légère CHOCO-MATCHA-PASSION


pour 4 pots:

400 ml de lait demi-écrémé (ou écrémé)
100 ml de crème liquide entière
2 càs rases de maïzena
2 oeufs
120 g de chocolat noir
30 g de sucre
1 càs de thé matcha en poudre + 4 petites pincées pour la déco
4 fruits de la passion


Faire bouillir le lait avec la crème
Retirer du feu, verser le sucre, le thé et la maizena
Mélanger vivement puis filtrer
Remettre la préparation à bouillir 1 minute
Retirer du feu, incorporer les oeufs un à un puis verser le chocolat en morceaux
Laisser fondre sur feu doux pendant 3 à 5 minutes selon la consistance plus ou moins épaisse à obtenir
Verser rapidement dans les récipients en verre
Garder au froid avec du film plastique sur le récipient

Au service, couper les fruits de la passion en deux , récuperer la chair et les grains
Verser les sur la crème prise et décorer d'une pincée de thé matcha.


Recette inspirée par : Eric Léautey
Customisation et photos :Lilibox

Le thé Matcha organic est en vente à l'épicerie japonaise de Paris, Kyoko .


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12 commentaires:

Mamina a dit…

La volupté à l'état pur, je te fais confiance.

Hélène a dit…

Pour la St-Valentin, c'est parfait ! Je note vite.

Tiuscha a dit…

Flutasse ! J'ai acheté du matcha chez G Detou, pas pensé qu'il pouvait y en avoir chez Kyoko, il faudrait réactiver le cerveau des fois... Je ne l'ai pas testé encore mais rien de choco-passion...

tini a dit…

Superbe ces verrines et cette association!!J en'arrive pas à trouver de Thé matcha, chez moi, dommage;..

LILIBOX a dit…

@ tini tu peux aussi faire infuser une càs de thé vert en feuilles type gun powder.

Eliz a dit…

Absolument DIVIN!...
J'ai honte mais tjs pas de matcha dans mon épicerie....mais ça tombe bien je retourne prochainement chez Kyoto!!
Et l'association choco-passion....hummmm!

Easy kitchen a dit…

ils sont très beaux ces petits pots. et choco passion c'est une association que j'adore

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Choco/passion un mariage déjà connu avec les macarons Mogador. Avec une touche de matcha en plus , le mélange doit être détonnant. Et puis tes photos incitent à succomber.

delimoon a dit…

Il y a quelques mois, on ne parlait que de ce thé sur les blogs. Comme beaucoup, j'ai réussi à m'en procurer, pas facile quand on vit à la campagne, et comme beaucoup, je l'ai testé. Mais il semble que je fasse partie des rares qui... ne l'aime pas !!! J'ai été déçue, c'est comme ça !
Ton dessert est sûrement succulent, mais sans matcha pour moi ! ;-)

Malvina a dit…

Super. Tu as du lire dans mes pensees. Apres avoir goute un chocolat au jasmin de Valrhona, tellement deliceux que j'avais l'impression de manger un petit bout de Chine, je cherchais a en faire un dessert pour la St Valentin. Impec! Ce soir direction le Japan Centre a Piccadilly. Merci!

Coralie a dit…

Une recette testée et approuvée à tel point que je la réaliser dès que j'ai des fruits de la passion à la maison ! Par contre je ne trouve pas qu'on sente beaucoup le thé matcha, alors faut il peut être en mettre davantage ou pas du tout !

LILIBOX a dit…

mon matcha est bio et a vraiment de la saveur .
Mais il faut faire attention à sa conservation qui peut altérer son gout.

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