3 avril 2008

La Tomate, c'est Chic !

Une recette qui a voyagé de la cuisine d'Édith à celle de Sophie,
pour atterrir en vol plané dans la mienne.

Je vous emmène avec moi ?



Attention au tomatérrissage ....




Canapés du Tarmac

Pain de mie au son en tranches
Cottage cheese nature
Dattes moelleuses
Tomates séchées et confites à l'huile
Sumac
Sel de Guérande
Huile d'olive fruitée extra vierge


Faire griller les tranches de pain de mie au grille -pain pour qu'elles soient croustillantes
Découper la forme voulue à l'emporte pièce
Déposer une càc de cottage cheese sur le canapé
Découper les tomates confites et les dattes en petits dés
Déposer les sur le cottage cheese
Saupoudrer de sumac et de sel
Couper en 2 les tomates cerises
évider le centre et le remplir d'un cube de datte et d'un peu de cottage cheese
Placer la tomate à plat sur le canapé , un pique en bois pour fixer le tout
Sel et sumac en pluie
Et pour finir une larme d'huile d'olive fruitée


Vous pouvez faire comme Edith et servir la recette en verrine avec de la ricotta à la place du cottage cheese et sans épice ou bien comme Sophie, façon bruschetta avec du poivre du moulin.

Bon voyage !
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8 commentaires:

1OOOfeuille de chou a dit…

Les photos sont incroyables !

Tiuscha a dit…

Elle risque aussi d'atterrir ici mais quand elles seront moins acides...

Eliz a dit…

Quel beau mélange de saveurs!
Le cottage-cheese me convient tout à fait!
Et je crois avoir du sumac encore jamais utilisé!!!

LILIBOX a dit…

j'ai préféré le cottage cheese car c'est un peu plus salé que la ricotta et j'aime son coté granuleux en bouche.Le sumac apporte une pointe d'acidité assez agreable.

(Merci 1000fdc!)

Claude-Olivier a dit…

Très très tentant...les photos sont géniale, j'adore ce que tu as fait là! biz

Soho (chocoholic) a dit…

hummm : du sumac, des tomates séchées... tout ce que j'aime
Attention, j'aterris :)

valka a dit…

Des dattes? quelle originalité!

Anièce a dit…

J'aime la surprise : datte...superbe !
bonnes fêtes de fin d'année

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