28 avril 2008

Le Riz (re)vu par Vero !



J'ai trouvé cette recette de pain de riz
dans
la
" Popote de Vero"

Tout de suite séduite par la facilité de sa réalisation
Elle s'est retrouvée dans mon pense bête culinaire
Idéale pour un picnic ou une lunch box !
J'ai choisi de la menthe et de la marjolaine
pour le parfumer avec subtilité

A Servir avec une petite citronnette !



PAIN DE RIZ PRINTANIER

600 g de légumes verts: petits pois, haricots plats, brocolis
200 g de riz cru
65 g de ricotta
65 g de fêta
4 oeufs
6 belles feuilles de menthe
3 branches de Marjolaine
sel, poivre
Un filet d'huile d'olive


Cuire les légumes verts dans de l'eau salée
Égoutter et réserver dans un filet d'huile d'olive
Cuire le riz , égoutter, réserver
Mélanger les oeufs avec la ricotta et la fêta
Ciseler les herbes et les joindre aux oeufs/fromage
Verser et mélanger les légumes verts
Verser et mélanger le riz
Saler et poivrer
Enfourner 30 minutes à 180 degrés
dans un moule à cake

A déguster froid le lendemain.





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9 commentaires:

Alhya a dit…

ah oui, véro, c'est une valeur sûre! et ton pain de riz me fait diablement envie!

Eglantine a dit…

Une recette très tentante !

mayaook a dit…

Je l'avais loupée celle-là, elle à en effet l'air extra!

veronica a dit…

oups merci pour le clin d'oeil...il faut juste que le soleil revienne pour un prochain picnic...

guili_guili a dit…

Le riz est une céréale que j'adore, en terine je n'y aurait jamais pensé et avec tous ces bons légumes, je ne demande qu'à essayer!

Natalia a dit…

Géniale idée, tiens... ça me rappelle une recette d'enfance que je n'ai plus cuisinée depuis des années...

Sha a dit…

Je garde l'idée, ce cake m'a l'air excellent !! Surtout avec ces légumes verts... j'aime !

signe a dit…

Super, frais et très bon !
Nous l'avons mangé chaud, c'était délicieux !
Merci

LILIBOX a dit…

Merci pour ce commentaire après dégustation qui fait vraiment plaisir !

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