5 mai 2008

Les carottes sont cuites .....



Les carottes

cela rend aimable
j'en ai besoin ???

cela donne bonne mine
j'en ai besoin !!!

cela favorise la vision nocturne
j'aurai préféré être visionnaire ...

de toutes façons
les carottes sont cuites
lachez les confettis !

Que la Fête commence !!



Une recette qui est née dans le magazine Cuisine Light
a pris un petit coté "oriental" dans la cuisine portugaise d'Elvira
pour se retrouver un peu plus indo-asiatique
dans ma Box!

pour 4 personnes

4 carottes coupées en fines rondelles
2 échalotes hachées menues
1 pouce de gingembre frais coupé en fines lanières
1 càs de graines de moutarde
1 càc de graines de fenouil écrasées au pilon
1 citron pour son jus
2 càs bombées de miel
eau (1/3 du volume du jus de citron)
1 à 2 càs Huile d'olive
sel et poivre



Faire revenir les échalotes , le gingembre et les graines de moutarde
dans une poêle avec l'huile d'olive
Rajouter les carottes et les graines de fenouil
Couvrir et cuire à feu doux 5 minutes
Verser le jus de citron, avec l'eau et le miel
dans une casserole
Réchauffer pour faire fondre le miel
et mêler les 3 ingrédients
Rajouter le aux carottes
saler et poivrer
Cuire , à découvert
jusqu'à évaporation complète du liquide
et
jusqu'à ce que les carottes soient juste cuites
légèrement croquantes.

&

se déguste
tiède, avec du magret de canard (par exemple)
ou
froid en entrée ou apéritif


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11 commentaires:

Eliz a dit…

Quelle délicieuse et confite version!....
La carotte, tjs fan!

ooishigal a dit…

tiède, avec du magret de canard (par exemple) : Je dis oui!

Clémence a dit…

miam, je prends !

lory a dit…

c'est une belle recette les grains de moutarde sont très bon avec les légumes..

guili_guili a dit…

elles sont magnifiques ces carottes, on dirait qu'elles sont laquées.

LILIBOX a dit…

tu as raison guili X 2 , j'ai oublié de préciser que le titre de la recette est carottes laquées au miel!

Flo Bretzel a dit…

C'est exactement la litanie que je répète à ma fille mais rien n'y fait...pour l'instant!

Tiuscha a dit…

C'est tout ce que j'aime avec plein de graines et de saveur dedans !

eleonora a dit…

N'étant pas une fan des carottes, pourtant c'est bon, ta photo me donne une superbe envie...Pourquoi j'en mange jamais, bonne question !!!!!! zou je me note ta recette...

LILIBOX a dit…

@ Flo il faut se dire que quand les carottes sont cuites, mangeons les pour enfin passer au dessert .
...parfois le dessert tarde à venir !

Jeux de cuisine a dit…

Trop appétissant !
Vos photos sont un pur bonheur pour nos papilles ;)

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