27 juillet 2008

Petit mais costaud !


La recette de ce Dimanche est idéale
pour
un Brunch plein de couleurs et de vitamines


Les petites choses vert fluo et chevelues que vous voyez
sur la photo
sont des graines germées ...
de
Poireaux


La graine de poireau
est très petite et noire
a une germination lente de 12 jours .
On ne peut la récolter que tous les deux ans

Le germe de poireau a un gout puissant, poivré et aillé
Il ne passe pas inaperçu sous ses faux airs de freluquet
et vous réveille la moindre petite salade.

Mais comme toutes les graines germées ,
il est très riche en vitamines et oligoélements

le Poireau, c'est plutôt un costaud
en
Calcium, Fer et Iode


Brouillade aux deux Tomates et coriandre moulue

par personne

Deux Oeufs
2 càs de crème liquide entière
3 demi tomates séchées et confites
1 tomate rouge bien mûre (taille moyenne)
des brins de ciboulette
une pincée de coriandre moulue
sel, poivre
une grosse pincée de graines germées de poireaux

Battre les oeufs avec la crème
Incorporer les tomates découpées en dés et la ciboulette ciselée
Saler, Poivrer et rajouter la coriandre moulue
Faire cuire au bain marie en remuant régulièrement
Servir en ramequin avec la grosse pincée de graines germées de poireaux
qui va rajouter du piquant au plat, de la couleur et du frais.



Rendez-vous sur Hellocoton !

4 commentaires:

Mamina a dit…

J'adore ta nouvelle bannière... et aussi les cheveux de graines germées... celles de poireaux piquent et réveillent bien le palais.

MaryAthenes a dit…

merci de nous faire decouvrir ces petites graines germees !
J'ai une petite devinette sur mon blog,
Bonne journee !

LILIBOX a dit…

le goût est un peu tenace mais dans une salade cela remplace tres bien la ciboulette et le gout s'atténue.

Tellou a dit…

Il faut vraiment que je cours voir cette expo Valentino...la précédente faite par Lacroix était divinissime et faisait tellement rêver...En attendant de pouvoir un jour me couler dans une de ces magnifiques robes, je vais goûter à tes pêches roties...avec leur petit twist d'originalité! Miam!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...