12 janvier 2009

Brownie Dulce de Leche-Cocoa, so good!

La recette est de David Lebovitz, le plus français des américains à Paris qui organise des tours gourmets sur le chocolat pour touristes anglo-saxons et écrit des livres de recettes.
Ses photos sont à croquer et ses recettes à essayer sans hésitation.
Si vous habitez Paris, vous aurez aussi droit aux meilleurs plans gourmands de la capitale avec parfois un petit trait d'ironie ou de dérision sur nos habitudes "so frenchy".
Dans cette recette, j'ai juste réduit la quantité de sucre par deux car franchement David , est-ce raisonnable 200 g de sucre pour une recette à base de confiture de lait et de chocolat ?
Malgré tout c'est" craving" à souhait ...







What do you need ?

115 g de beurre(1/3 salé-2/3 doux)
170 g de chocolat à 77%
25 g de cacao non sucré
100g de sucre blanc
140 dg de farine
3 œufs
200g de confiture de lait
1 càs d'extrait de vanille naturelle



How do you process ?

Faire fondre doucement les beurres avec le chocolat
dans une casserole, à feu très doux
Rajouter, hors feu le cacao
Incorporer un à un les œufs puis l'extrait de vanille
Verser et incorporer le sucre et la farine
Bien beurrer un moule carré
Verser un tiers de l'appareil
Déposer dessus des cuillères de confiture de lait bien espacées
Verser le 2ème tiers de l'appareil
Redéposer de la confiture de lait
Recouvrir avec le reste de l'appareil
Enfourner 35 minutes à 170 degrés.
Attendre le refroidissement complet du gâteau pour le couper.


ENJOY !



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15 commentaires:

garance a dit…

bon de retour de Suède je viens de me regaler de tout tes papotages et te souhaiter une belle année 2009 ...
Garance

Tiuscha a dit…

Peut être un peu trop pour moi, surtout que ma balance n'apprécie guère les excès de sucre de cette fin d'année... En revanche ton cheesecake double citron, top !

LILIBOX a dit…

un peu too much,je te l'accorde!
Je pense que l'on peut encore réduire le sucre à 70 g sans problème.
Merci Garance pour tes voeux , je vais aller voir chez toi tes photos et recettes de Suède avec plaisir.

talons hauts et cacao a dit…

aie aie ce brownie est si gourmand.

Clarisse-15ans a dit…

Que ce brOwniiie est.. gourmand, une vraie tueriiiie ! J'en veux, j'en veux ! Mais.. es vraiment raisonable ?^^
Tampis, je l'essayyyeee :)
bizzzzzzzzz

Rosa's Yummy Yums a dit…

Terriblement tentant! Un pur délice!

Bises,

Rosa

Edith a dit…

Elle tombe bien cette recette il me reste la moitié d'un pot de ma recette de tarte flan je te la pique et te souhaite si je ne l'ai pas déjà fait (je perd le compte) une merveilleuse année gourmande
Bises

Julie a dit…

il me donne faim ton brownie!! ah le chocolat que ferait on sans lui?! associé a la confiture de lait je suis prenante =)

Annellenor a dit…

Une grosse part ... même pas peur !surtout après un bouillon asiatique ! :o)
Et tous mes meilleurs voeux les plus gourmands pour 2009 ... car je crois bien avoir manqué de te répondre aux tiens !... :o(

vanessa a dit…

humm, ça a l'air parfait !

marie a dit…

ça doit être bien sucré mais terriblement attirant!!

Choupette a dit…

Je serais raisonnable, je me contente d'admirer et d'imaginer! ;-)

Lili a dit…

quelle gourmandise !!

Eliz a dit…

Tiens ça tombe bien je dois réaliser très prochainement une recette de brownies aux 2 noix, je vais m'inspirer de ta base!

LILIBOX a dit…

David .l préconise dans sa recette de rajouter des noix de pécan ou de Grenoble.
tu ne seras pas déçu par la texture qui est parfaite .

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