5 janvier 2009

Dinde aux pommes et marrons par LiLiBox

La fameuse Dinde aux Pommes et Marrons
revisitée par la Box
en une recette qui se fait toute seule
sans effort, un dimanche matin
juste en prévoyant de préchauffer le four
et d'enfourner 2 heures 15 avant le déjeuner.
Le seul effort sera de peler et couper les pommes !

Vous aurez tout votre temps pour vous faire couler
un bain de pétales de roses, entourée de lumignons
en chantant à tue-tête dans le pommeau de douche
puis de vous faire le brushing du siècle
avant de sauter dans cette petite robe qui vous va si bien,
pour étrenner la paire de boucles d'oreilles si bien méritées !



Comment cela, vous en avez assez de la Dinde .....
??? de faire la dinde .....
que l'on prendrait pour une pomme ....
alors autant lui coller un marron !!!

allons, allons, ... tous à table
A table !
A TABLE !





pour 1 kg de haut de cuisse de Dinde
2 pommes Granny
2 pommes Pink Lady
320 g de marrons pelés au feu, en bocal (monop gourmet)
2 càs de vinaigre de cidre
4 càs de Porto (25 ans d'age !)
8 càs de jus de pomme
2 à 3 càs de sauce soja sucrée
1 càs d'huile d'oilve
sel, poivre


Peler les pommes
Couper les en 8 tranches épaisses
Verser les pommes dans un plat à four ou une cocotte
Saler et poivrer la viande
Preparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de pomme,
le vinaigre de cidre et le porto
Verser le tout dans le plat à four
" laquer " la dinde en appliquant la sauce soja sucrée avec un pinceau
Préchauffer le four à 150 degrés
enfourner pour 1 heures 45
le plat solidement entouré d'alu ou la cocotte avec son couvercle
Retirer le couvercle
Monter la température à 190 degrés
Verser les marrons dans le plat
Finir la cuisson environ 30 minutes pour dorer la viande
et permettre aux marrons de s'imprégner des saveurs du plat.


Sensations :
Les pommes finissent en une compote acidulée avec quelques morceaux,
la viande de dinde se détache toute seule et fond dans la bouche,
les marrons amènent un peu de douceur et de mache.




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4 commentaires:

Caroline de Calorinet a dit…

Merci pour tes vœux, je crois qu’en 2009 je vais me régaler avec tes recettes à commencer par cette recette de flemmarde qui n’en a pas l’air ;-)

Paprikas a dit…

Bonne et heureuse année qui commence avec une bonne dinde :)

Hélène a dit…

Je te souhaite à mon tour une belle et heureuse année 2009.
Hélène

LILIBOX a dit…

je suis démasquée! Caroline...disons que je laisse faire la flemmarde qui sommeille ...

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