24 février 2009

Re voila ma Salade jamaicaine à l'Ugli !

Voici revenue la saison des Pamplemousses UGLI
(laid en anglais)
originaire de Jamaïque
issu d'un croisement entre un pamplemousse et d'une mandarine.


Alors je re publie une recette d'il y a 2 ans
qui n'a pas pris une ride !

Toujours aussi savoureuse.


La saison est courte, profitez en vite !





Salade Jamaïcaine


Ingrédients :
pour 1 personne

1 tranche de thon frais
1 citron vert
1 pamplemousse Ugly
1 avocat
1 tiers de concombre
Quelques feuilles de coriandre fraîche
1 jet de sauce tabasco rouge ou Hot Louisiana
Sel
Huile d'olive







Recette :
Faire mariner le thon dans du jus de lime pendant 1 heure minimum
Couper le pamplemousse à vif et prélever des suprèmes
Réserver le jus pour la sauce
Couper l'avocat et le concombre en gros dés
Préparer la sauce avec le jus de pamplemousse,
le zeste de la moitié de la lime , une càs de jus de lime, les feuilles de coriandre,
la sauce piquante, l'huile d'olive et bien saler.
Éponger le thon avec du papier absorbant, le saler et
le griller brièvement sur les 2 faces sur un grill en fonte
Dresser en posant les légumes puis le pamplemousse et
enfin, le thon découpé en losanges
Assaisonner avec la fabuleuse préparation acidulée et piquante .


Vous voila parti au pays des Dread Locks et du Reggae !



Rendez-vous sur Hellocoton !

6 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit…

Quelle salade savoureuse! Divine!

Bises,

Rosa

Alhya a dit…

voilà une salade toute vitaminée et bien loin d'être inutile pour se requinquer! il a une bonne tête, je trouve ce pamplemousse ugly!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Cette deuxième publication me permet de découvrir ta salade puisque le pabô je connais déjà !

Annellenor a dit…

Tiens, un nouveau venu dans mon répertoire culinaire et une salade qui m'émoustille les papilles par la même occasion !

ELIZ a dit…

Découvert l'an passé, l'Ugly j'adore!
J'en ai vu au Monop' d'ailleurs!
Superbe salade!!!

marie a dit…

je suis fan du poisson cru ou mariné!cette salade me semble bien savoureuse!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...