25 février 2009

" TATIN " à l'Orange Sanguine


Gâteau façon TATIN






Recette de Cess de Torchons et Serviettes
réinterprétée avec une pointe de Fleur d'oranger
par Lovelyrecipe et sa crushd tin box.


Merci de susciter l'ENVIE !







Ce gâteau en part individuelle
est bluffant par sa simplicité à le réaliser
son esthétisme éclatant
et sa saveur bien équilibrée entre l'acidulé et le doux.








pour 3 petits ramequins

(mes proportions)

3 petites oranges sanguines
1 oeuf
42 g de farine T65
3 g de levure
20 g de beurre fondu
37 g de sucre blanc en poudre

pour chaque moule
une noix de beurre
14 g de sucre de canne blond à la vanille naturelle






Peler les oranges à vif
Lever les suprêmes
Réserver le jus qui s'est écoulé .
Beurrer chaque moule
Recouvrir le fond avec le sucre de canne vanillé
Déposer les suprêmes sur le sucre
Battre l'œuf avec le sucre blanc
Verser le jus réservé
Verser la farine et la levure
puis le beurre fondu
Bien mélanger à chaque étape
Verser la pâte sur les oranges
Enfourner 30 minutes à 180 degrés

Démouler le ramequin d'un coup sec sur une assiette quand il est refroidi,
après avoir passé la pointe d'un couteau tout autour.




ENJOY !!



Un autre gâteau à l'Orange sanguine?
Souvenez vous du BLOODIE CAKE !




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10 commentaires:

létitia a dit…

Miam miam!Il a l'air super moëlleux ce gâteau! Moi aussi j'en veux :)

marina a dit…

Que c'est appétissant!!! un petit soleil dans l'assiette!

clémence a dit…

très très sympa, original comme tatin/gâteau !

Claire a dit…

Ohhh les jolies photos qui me redonnent envie de faire ces gâteaux... Ou alors devrais-je tester ton bloody cake, que je n'avais pas encore vu (honte à moi) ! C'est une bonne idée de mettre un peu de jus dans la pâte :D

marie a dit…

acidité et douceur!je suis preneuse!!

guili_guili a dit…

Ben moi aussi j'en veux! Depuis toue petite, l'orange sanguine me fascine, je ne sais pas pourquoi, pour moi c'est une sorte d'orange magique...

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Une Tatin d'un nouveau genre, complètement acidulée, vanillée de surcroît, je goûte !

LILIBOX a dit…

je l'ai aussi faite avec de la banane mûre et du muscovado .
Un pur régal!

MleL a dit…

J'ai découvert ton blo récemment et je le trouve génial avec toutes ses bonnes choses et ses recettes originales! Tes photos sont superbes et les plats toujours appétissants... Cette tatin ne déroge pas à la règle!!

Easy kitchen a dit…

après avoir tenté le bloody cake de donna hay l'année dernière, je pense tester cette tatin au plus vite. temps que l'on trouve des oranges sanguines.

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