6 mars 2009

Les Abricots du Sultan

Âmes sensibles, passez votre chemin
cette recette risque de vous arracher
des soupirs de plaisir passionnel ...

La volupté des milles et une nuits
va bouleverser
à tout jamais votre vie gustative ...




Prêt(e)s à affronter votre destin
Regardez bien la prédiction du jour ...
Oui là!
Dans la goutte de caramel au safran ...
que voyez vous ?

Un Cœur !


Le sultan a encore frappé !
que ne ferait il pas pour vous enfermer dans son harem ...



ABRICOTS du SULTAN

1 dizaine d'Abricots bruns bio
100 ml de Muscat de l'ile de Samos
1 càs de sirop d'agave ou miel
1 càc d'extrait de Vanille de Tahiti ou la Réunion
1 pincée de filaments de Safran
2 gousses de Cardamome écrasées
1/3 d'étoile de Badiane
1 trait de jus de citron en option




pour atteindre le nirvana ...


Chauffer dans une casserole
le muscat avec les épices et l'extrait de vanille
pour faire évaporer l'alcool
rajouter le sirop d'agave et les abricots
Cuire à feu doux pour réhydrater les abricots
puis monter le feu pour réduire le muscat épicé en
un caramel blond qui va enrober amoureusement les abricots.
Vous pouvez rajouter avant cette étape, un trait de jus de citron
pour donner une touche d'acidité.

A servir avec un trait de crème épaisse légère
ou
un riz au lait bien crémeux .

Je m'égare dans les limbes de la gourmandise ...



Inspiration:
Merci Audrey !



Vous voulez d'autres prédictions du jour ?
Ici et

Une autre recette aux abricots bruns ?
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10 commentaires:

menus propos a dit…

Ah! ça oui tu t'égares... Mais pour la bonne cause : LA GOURMANDISE!

LILIBOX a dit…

toujours pour la bonne cause !

caroleen a dit…

oulalalla! alors ça je le note dans un coin j'adore les abricots!!
les photos sont magnifiques!

Marie a dit…

Les abricots bio de Turquie, je les connaît bien. Depuis que j'en ai goûté je n'en mange pas d'autres

guil_guili a dit…

Les photos sont à tomber! Je me laisse volontier embarquer dans le harem du Sultan s'il faut passer par là! lol
Je ne conniassais pas les abricots bruns, ça a l'air terrible!

LILIBOX a dit…

à l'état brut, ils sont pas terribles à voir car on a l'habitude d'abricots secs bien dodus et très orangés .
Cela surprend au premier abord mais leur saveur est inégalable.
Ils sont séchés au Soleil de Turquie et ... sans dioxyde de souffre !!

garance a dit…

très très fort ces abricots et moi j'ajoute avec une glace maison à la Pistache juste pour me damner ...
Garance

LILIBOX a dit…

luxure quand tu nous tiens ...
smile !

Cuisine Framboise a dit…

Je ne viens pas souvent mais à chaque fois je reste béate... La Turquie est bien trop loin, Vénus est plus proche... Une gourmandise réconfortante pour se consoler :http://framboisecuisine.blogspot.com/2009/03/pommes-dor-peches-de-diamant.html
Merci de m'avoir inspirée

LILIBOX a dit…

je viens d'aller voir ta recette et c'est très étonnant cet abricot -pays !
Quant au poivre de Tasmanie, une évocation au voyage à mes oreilles ...

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