15 juin 2009

Tarte à la Mangue et Lime



Il faisait si chaud hier à Paris,
que de déguster une mangue
du Burkina Faso
ne semblait pas incongru.

Je l'ai parée d'un boubou orange,
de bracelets de graines de vanille
d'une coiffe de citron vert
pour aller retrouver en toute intimité,
la ricotta et le mascarpone.


Le voyage est au bout des papilles!





Tarte Mangue & Ricotta

sans croûte


250g de ricotta
3 càs de mascarpone
1 belle mangue bio et équitable
2 càs de jus de citron vert
90 g de sucre semoule
65 g de farine
2 œufs
16 g de sucre à la vanille naturelle
1 càc d'extrait de vanille naturelle
2 noix de beurre doux






Détendre la ricotta avec le mascarpone et le sucre
Rajouter le jus de lime et l'extrait de vanille
puis les œufs un à un et melanger
Verser la farine tamisée
Bien mélanger
Découper la mangue en tanches fines
Bien beurrer un moule à tarte en pyrex
Verser la préparation précédente
Étaler les tranches de mangue
Saupoudrer la mangue avec le sucre vanillé
Rajouter de petits morceaux de beurre dessus
Enfourner à 180 degrés pour 50 minutes

Refroidir à l'air ambiant avant dégustation.



Une autre tarte à la ricotta?
Oui ! mais aux fruits des bois .




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15 commentaires:

Nanoud a dit…

ta tarte est superbe ,l'association ricotta/mangue doit être délicieuse.

Claude-Olivier a dit…

mon fruit préféré étant la mangue, tu vois tout le bien que je pense de cette recette! biz

Clémence a dit…

superbe ! ça doit être délicieux... Tu as utilisé un moule de combien ?

marina a dit…

superbe tarte!!! aujourd'hui, le soleil n'y est plus mais la tarte est toujours de saison...

sandrine a dit…

Et bien je crois que je vais te chiper cette très jolie part qui me fait de l'oeil...cela doit être délicieux !!!!

LILIBOX a dit…

J'ai utilisé un moule de 24 cm.
Oups! j'oublie toujours de le préciser.
La prochaine fois je ferai, abricots et romarin.

Tiuscha a dit…

Mangue délicieusement caramélisée, fruit des bois, encore mieux !
quant à abricot/romarin c'est un mariage que j'adore ! Dernier test en date : la confiture ! Mais j'aime bien le mariage de l'bericot avec une saveur plus forte comme la faisselle de brebis ou de chèvre en mélange avec la ricotta par exemple...

virginie a dit…

hummmm je me suis posée la question de la pâte, j'ai relu plusieurs fois les ingrédients, et voila, je me suis plantée !!
pas de pâte, mais juste de la ricotta (enfin juste non pas mal du tout !!)!!!
hummmm !!!

LILIBOX a dit…

Hé! oui pas de fond de tarte!
mais le peu de farine suffit à la faire "tenir" et le résultat est suffisamment tenu pour être coupé en parts et egalement fondant en bouche.Je ne me lasse pas de cette recette!

Tellou a dit…

Elle a l'air divine. Je note la recete en espérant la réaliser bientôt! Miam!

Sophie a dit…

Très tentante cette tarte; des photos qui mettent l'eau à la bouche...

Yum a dit…

Je garde cette recette précieusement, j'adore cette association que je testerais bien ;)

Annellénor a dit…

Elle me plait bien cette recette, pour ses saveurs et sa rapidité aussi ... pas de pâte, un petit mélange et hop au four et hop dans l'assiette ! ;o)

Foodie Froggy a dit…

Miam, comme Claude_Olivier, c'est mon fruit préféré

LILIBOX a dit…

ma froguette, heureuse de ton passage dans la Box!
si je comprends bien la prochaine fois ,je te prends des macarons mangue-jasmin de chez Ladurée !!

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