27 août 2009

Blanc Manger Coco-Vanille


"Depuis quand tu bois ton café debout ?
Depuis que je compte les heures !
Les heures, les minutes, les secondes
qui me séparent d'un passé qui ne passe pas.
Pour pouvoir enfin dire,
J'aime ce que vous êtes ... devenu."




BLANC-MANGER COCO-VANILLE
ou
la rencontre très suave de Sir Coco & The girl of Vanilla

230 ml de lait de coco bio
220 ml de crème liquide entière
35 g de sucre vanillé et épicé (cannelle, muscade, anis)
2 càc d'extrait de vanille naturelle
2 g d'agar agar







Porter à ébullition le lait de coco et la crème
Rajouter l'extrait de vanille et le sucre
Verser l'agar agar et mélanger au fouet
Continuer la cuisson 1 minute (pas plus)
Verser le tout dans des moules
Laisser refroidir à température ambiante
Puis réfrigérer.
Attendre 12 heures avant dégustation.

La consistance sera moelleuse et fondante.



Le contact, c'est l'appréciation des différences
Frederick Perls
(fondateur de la théorie de Gestald)





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9 commentaires:

Philo a dit…

Hmmm, je l'imagine bien avec un bon coulis de fruits rouges !

Marion a dit…

Ce blanc-manger a l'air très bon. Immaculé et adorable avec ses petits coeurs!

pupuce a dit…

ca me plait beaucoup!!!

sab le plaisir de gourmandise a dit…

je n'en ai jamais mange mais tu donne snevie

tallula a dit…

je viens de trouver mon prochain dessert !! merci

LILIBOX a dit…

@tallula dis moi ce que tu en penses après dégustation :°)

valerie de family blog a dit…

très sympa
très joli
bon week-end
val

Pinella a dit…

C'est une bonne idée pour employer mom agar-agar...merci encore!

marie a dit…

la noix de coco j'en raffole et en version blanc manger quoi de mieux?!

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