23 août 2009

Salade Thai pour une fin d'été



Une belle mangue Bio du Sénégal
à la chair juteuse et sucrée
sans aucune fibre désagréable
pour partir en Thailande
au pays des 4 saveurs équilibrées
Sucré-Salé-Acide et Piquant.







SALADE THAI


1 belle mangue Bio à point
300 g de filets de Poulet bio
2 citrons verts bio
2 sucrines
4 Petits oignons nouveaux
5 g de Coriandre fraiche
Quelques gouttes de sauce pili
Huile de sésame et de colza
Sel


  • Mariner les filets de poulet avec le jus d'un demi citron vert et du sel
  • Peler et découper la mangue en cubes
  • Couper les oignons finement
  • Ciseler la coriandre
  • Couper les sucrines en grosses lanières
  • Verser dans un saladier la mangue, les oignons, la sucrine et la coriandre
  • Assaisonner avec le pili, les huiles, le jus des citrons verts et du sel
  • Chauffer un grill en fonte
  • Cuire les filets de poulets et les découper en cubes d'un cm
  • Verser le poulet dans la salade
  • Bien remuer et déguster!


Le Petit Plus
Verser en pluie des cacahuètes concassées au service.
En marinant 2 heures les filets de poulet, ils seront moelleux
à l'intérieur et grillés à l'extérieur.


Inspiration Nigella Lawson








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6 commentaires:

marie a dit…

Superbe invitation au voyage ... j'aime beaucoup le mélange de toutes ces saveurs ...

yo a dit…

magnifique salade sucrée salée, j'adore!!!

Claude-Olivier a dit…

j'adore l'association mangue et poulet, je fais souvent aussi des St-Jacques avec un curry massaman et de la mangue. j'aime bcp cette invitation en tout cas! biz

Lihan a dit…

Elle a l'air délicieuse cette petite salade aux multiples saveurs ^o^ En tout cas, elle me plaît bien <3

Anonyme a dit…

Hummm quelle évasion!!

ELIZ

Clémence a dit…

voilà une salade bien originale. J'aime bien

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