30 septembre 2009

Dinde à la Tex Mex


A la découverte de l'ingrédient indispensable pour cette recette!




le Tabasco Vert

fait à partir de purée de piments verts Jalapeno,
qui tient la place du 12ème piment le plus fort de la planète
de vinaigre distillé, eau et sel
Sa couleur verte olive est belle
et son goût acidulé est parfait pour réveiller une petite escalope
toute banale de dinde.

Il reste néanmoins moins fort que le Tabasco Rouge.



Escalopes
de Dinde à la Tex Mex


500 g d'escalopes de Dinde
1 citron vert
10 grosses gouttes de Tabasco Vert
1 petite gousse d'ail hachée
Sel de Guérande
Huile d'olive

Macérer la dinde pendant 1 heure30 dans le jus de lime, les zestes,
l'ail, le tabasco, le sel et l'huile d'olive.
Chauffer un grill en fonte à feu fort
Griller la dinde avec de jolies stries marrons
Dégustez sans tarder !

La viande se sera gorgée de toutes les saveurs de la marinade
et sera très moelleuse.

YUM !!!



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10 commentaires:

virginie a dit…

je ne connais pas du tout ce tabasco !!!
j'ouvrirais mieux les yeux la prochaine fois, tu le trouves partout comme pour le rouge ????

LILIBOX a dit…

Je l'ai acheté à la grande Epicerie (Paris).Mais je sais que l'on peut l'acheter sur le Web sur le site Au meilleur du Chef .com.

Saperlipopote ! a dit…

simple éfficace goûtu original.
pas de doute, c'est le genre de recette que j'aime et qui permet de démystifier le côté "difficile" de la cuisine du quotidien.

nat@cha a dit…

rhaaa mes parents en avaient ramené des USA (ils avaient visité l'usine ) mais on en a plus !

Clémence a dit…

avec ces parfums, quel délice !

Dominique a dit…

J'ai raporté du tabasco vert de mon dernier voyage au Mexique... il doit être tout au fond de mon placard, je ne pense pas m'en servir! Ta recette arrive à point...

Anonyme a dit…

ouiii moi aussi je l'ai acheté il y a 1 semaine et merci pour cette belle recette
http://melisseanis.canalblog.com/

tallula a dit…

superbe cette recette ! bien épicée comme je les aime !

marie a dit…

yum!comme tu dis!ça a l'air trop bon!

emule a dit…

miam miam

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