18 octobre 2009

Potimarron & Safran ... un velouté


Doux comme le dos d'une cuillère
Coloré comme un sous pull seventies
Relevé comme la garde de la Reine
Revisité comme une recette de Dominique !




Velouté de Potimarron au Safran


3 assiettes


400 g de chair de Potimarron
2 belles carottes
1 jolie pdt
10 pistils de Safran
1 belle pincée de Paprika doux
1 petite pincée de Piment d'Espelette
1 càs d'huile d'olive
12.5 cl de crème liquide entière
Sel
Eau


  • Découper le potimarron et la pdt en cubes
  • Couper les carottes en rondelles
  • Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive 1 minute
  • Verser les pistils de safran, le piment et le paprika
  • Verser de l'eau jusqu'en haut des légumes
  • Bien saler
  • Cuire environ 40 minutes à petits bouillons
  • Mixer avec la crème fraiche liquide

Déguster chaud !




Vous voulez gouter à une autre recette
de
soupe au potimarron ?
Alors je vous transporte dans l'univers de Noël, ici !




Rendez-vous sur Hellocoton !

13 commentaires:

sooishi a dit…

de l'or dans un verre!

LILIBOX a dit…

photo non retouchée !
pas peu fière ...
:°)

safaacuisine a dit…

miam miam ca donne faim!! trés belle couleur on dirait le printemps chez toi

bises

Sophie a dit…

oh ça me plaît ! :) ! La bonne idée des pistils de safran :) !

Marion a dit…

Elle est toute réconfortante cette recette, parfait pour la saison!

Dominique a dit…

Bravo pour cette réinterprétation... et bon début de semaine (avec les températures, on va apprécier les petites soupes!)

LILIBOX a dit…

Merci à toi de m'avoir soufflé cette association de saveurs.

marie a dit…

Je viens de tester ce velouté qui a bien toutes les qualités dont tu parles ... surtout la douceur ... même s'il est quand même (malgré tout) coloré et relevé !!
Bonne soirée.

LILIBOX a dit…

Merci Marie de l'avoir si vite testé et approuvé!
Tu as raison, les saveurs s'équilibrent bien entre elles et c'est très agréable en bouche.

Hèle Heldé a dit…

Recette très alléchante, superbe photo, texte très soigné et plein d'impertinence: je reviendrai très sûrement sur ton blog! Bravo!

LILIBOX a dit…

Bienvenue dans la Box, Héle Heldé !
et bonne lecture.

Bikini a dit…

Coucou Lili
J'aime bcp ta photo
et ta petite intro est très drôle

pour ta soupe, nul doute elle est toute douce

LILIBOX a dit…

merci Bikini!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...