6 novembre 2009

Panais & Muscade ... un velouté



Imaginez un velours gustatif recouvert d'un voile d'épice ...




Recette:

Éplucher et couper en petits dés
les panais et les pdt
Émincer finement le cèleri et l'échalote
les faire suer rapidement dans l'huile
Rajouter les légumes
Verser de l'eau à hauteur avec le cube de bouillon
Saler et épicer avec la muscade
Cuire jusqu'à tendreté des légumes
Mixer avec la crème liquide et un peu d'eau si nécessaire
Servir en saupoudrant d'un peu de muscade.



Prêt(e) à se lover dans une couverture en cachemire,
le bol de velouté à la main ...





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2 commentaires:

ELIZ a dit…

Une douceur à laquelle je dis OUI de suite!

ELIZ

virginie a dit…

hummm le temps des potages est de retour ce qui n'est pas forcement pour me plaire car ca rime avec mauvais temps !!!

pour nous, après ce crachin pluie neige fondu que nous avons eu toute la journée, pour nous aussi ce sera soupe ce soir avec pain maison miam miam !!!!

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