25 mars 2010

Crackers tout beau, tout bio



CRACK BOUM HUE !


le joli biscuit apéritif qui croque sous la dent,
pour faire la belle avant le diner.

Espliègissime en cachant sous sa robe,
des épices hot... so hot spicy
et un parfum séduisant de sauce soja
juste subtile ...






Crackers Bio au Soja & Graines


pour 20 pièces de 5 cm de diamètre
Recette de "Le coin bio"

150 g de farine T65
37.5 g de beurre doux
35 g de graines (courge, soja, pignon)
1.5 càs de graines de pavot bleu
2.5 càs de sauce soja peu salée
5 càs d'eau tiède
2 belles pincées d'un mélange de paprika fumé, chili et thym







Mélanger les ingrédients secs entre eux dans une jatte
Incorporer le beurre à la main comme une pâte sablée
Verser la sauce soja et l'eau tiède petit à petit
jusqu'à obtenir un boule de pâte homogène
Reposer à l'air ambiant 30 minutes
Étaler la pâte au rouleau et découper des ronds à l'emporte pièce
Cuire au four 180 degrés pendant 15 minutes
sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Laisser refroidir avant de déguster.


Bien sur toutes les variantes sont possibles
Choisissez les épices que vous aimez, différentes graines,
et même du parmesan en poudre.


A grignoter tout seul ou recouvert tendrement de fromage doux,
de houmous, de rillettes de poisson ...





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12 commentaires:

sab le plaisir de gourmandise a dit…

ils ont l'aire tres crustillants et gorumands a siouahitt

Clemence a dit…

miam ! avec toutes ces graines qui croquent...

Au gré du marché a dit…

Recette très originale et parfaitement réussie!
Lou

Lilie a dit…

Je prends ! Ils sont à croquer (oui, elle est facile celle-là... ;-)) !

Lulu a dit…

Superbes, ça donne envie !

Minouchka a dit…

Très intéressant ce mélange et cette fine touche d'épices.

PS : c'est fini les fêtes de fin d'année :)))

Tamagochan a dit…

Je n'ai jamais testé des crackers maison, j'adore l'idée et ce mélange de saveurs!

Anonyme a dit…

Hummmm et je découvre cette recette pile à l'heure de l'apéro!

ELIZ

Valérie a dit…

J'adore quand y'a plein de graines ou de fruits à coques dans des biscuits !!

LILIBOX a dit…

Je vous confirme qu'ils se conservent très bien plus d'une semaine dans une boite hermétique en gardant leur croquant!

hector a dit…

belles, très belles photos!

LILIBOX a dit…

merci Hector!
Les tiennes sont à découvrir aussi.
Qu'on se le dise!!

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