22 juin 2010

Fraises & Vin Rouge


Il faut parfois peu pour sublimer des fraises ... comme la vie
des épices, du vin rouge et un peu de sucre...
la promesse d'un dessert parfumé et sensuel !

recette dégustée en rêve à la lecture de ce livre
, avant de passer le pas.

ah! passer du rêve à la réalité ...





Quelques fraises françaises garriguette ou mara des bois
Du sucre de canne fin
Un filet de jus de citron
Un bon vin rouge
du poivre de Sichuan et de la muscade







Équeuter et couper les fraises en deux
Les poser dans une jatte
Saupoudre de sucre de canne à votre gout
Verser un filet de jus de citron
Râper la noix de muscade et écraser le poivre de Sichuan
Verser le vin dans la jatte et épicer le tout.
Laisser reposer 1 à 2 heures maximum à température ambiante.

Déguster tranquillement!





Le petit plus de la Box:
Filtrer la marinade, récupérer les fraises dans un récipient.
Verser le vin filtré dans une casserole
Réduire le vin sur feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop
Verser le sirop de vin parfumé sur les fraises
Accompagner d'un peu de crème fouettée à la vanille.






Mes autres recettes de Fraises sont ICI







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10 commentaires:

chris a dit…

Ca doit être excellent !!! Je comprends que tu en aies rêvé...et l'idée de faire un sirop de vin est super, ça doit vraiment être extra. Et puis avec des photos pareilles, on ne résiste pas :)
A bientôt

clquipopotte a dit…

pourvu qu'on est l'ivresse ...
Très très belle salade !
Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥

M. a dit…

Waou les photos parlent d'elles mêmes. Ça fait rêver et saliver, je ne suis pas adepte du tout du vin mais pourquoi pas tester
bises

ana a dit…

humm, quel délice cette coupe, ça a l'air extra avec le vin et le poivre!merci pour ce paratge

nat@cha a dit…

Mon grand-père mettait toujours du vin dans ses fraises,
et petite j'avoue que je trouvais ça "beurk"
mais ta version sirop de vin aurait tout pour me séduire maintenant que je suis grande !

twinings a dit…

Si vous aimez le vin, vous aimerez le nouveau jeu concours vin-rhone.

http://www.vins-rhone-tourisme.com/meilleurmoment/

Il faut publier sa photo de son meilleur moment Côte du Rhône dans la galerie photo. 5 séjours dans le vignoble Côte du Rhône sont à gagner. Bonne chance à tous !!

Grain de Raisin a dit…

Mon grand-père aussi en raffolait ! Que de bons souvenirs :)

Easy kitchen a dit…

une recette remis au goût du jour avec une pointe d'exotisme. bravo

Love Pepper a dit…

Moi aussi j’utilise le poivre de Sichuan pour mes recettes sucrées, il s’incorpore à merveille. Par contre comme poivre de cuisine j’ai définitivement adopté le poivre de Kampot noir, il est très parfumé et n’a rien à voir avec les poivres du commerce. Si vous ne connaissez pas le poivre de Kampot, renseignez vous sur google.fr

Chapoutier a dit…

je salive rien qu'en lisant cette recette, le mélange parfait... à tester de toute urgence!

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