16 juin 2010

Trois Chefs au pays du Fromage de Chèvre!



Quand LiLiBox en pince (-fesses) pour les Fromages de Chèvre ...







Cela donne une ballade en trois escales gourmandes,
orchestrée par trois chefs féminins, de trois pays différents,


FLORA MIKULA - France

MERYEM CHERKAOUI - Maroc

FUMIKO KONO - Japon








Elles ont été réunies pour l'occasion par les producteurs français,
Leur challenge était de créer des recettes inédites
inspirées par 6 fromages ... de chèvre,
comme le Rocamadour, le Pouligny Saint Pierre
le Chèvre Boite, le Maconnais, la Buchette affinée
et la fameuse Rigotte de Condrieu (AOC en 2009)
pouvant être déguster au cours d'un déjeuner-buffet.








Là ... tout là haut, au 9ème étage d'une terrasse des Champs Elysées,
surplombant Tout -Paris, en compagnie de la presse spécialisée,
une jolie brochette de blogueurs culinaires se délectent ,
une flute de champagne à la main
et devisent sur l'étonnante diversité de notre patrimoine fromager,
essentiellement caprin!







Merci Dorian, Sophie, Anne et Pascale
de vous être prêtés au jeu de la photo -souvenir!









Après avoir succombé au plus grand plateau
de fromages de chèvre de France,
sur d'épaisses tartines de pain au levain et aux raisins,
accompagnés à merveille par des chutneys originaux et
picoré des bâtonnets de crudités dans des crèmes de légumes printanières,
nous voici récompensés par la Finger Food du Chèvre

qui allient

le Style & le Gout!









Mais place aux recettes !
que vous pouvez retrouver sur le site
www.fromagesdechevre.com



Flora Mikula
née à Avignon, chef des Saveurs de Flora à Paris
(qui vient de fermer ses portes)
nous a emmené par la main et les papilles dans son Sud natal
par un risotto de seiche, tomate et Pouligny Saint Pierre
et un melba bien frais de tomate, chantilly de chevre boite



Meryem Cherkaoui
formée chez Bocuse, chef de son restaurant à Casablanca
"la Maison du gourmet"nous a ravit à l'unanimité et ferveur
avec sa tartine de harcha, figues séchées, crème de buche de chèvre
gelée de tomates au romarin
et sa verrine de couscous à la fleur d'oranger, sphère de rocamadour




Fumiko Kono
qui partage sa vie entre le Japon et Paris,
donne des cours de cuisine dans l'école d'Alain Ducasse.
nous a étonnée avec son très asiatique
rouleau printanier en salade au Maconnais sec
et réchauffée avec sa délicate brochette de Rigotte de Condrieu panée




Bravo à elles trois pour leur talent, leur convivialité,
leur gentillesse et leur simplicité.
Un grand soutien aux producteurs de fromages de chèvres
pour leur savoir faire et leur persévérance.







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12 commentaires:

Dominique a dit…

Eh Eh! superbe soirée... il ne manquerait pas ta photo? Je suis une grande fan des fromage de chèvre, avec du bon pain et quelques confitures ou chutneys... cela suffit à mon bonheur!

LILIBOX a dit…

Bien vu Dominique!
:))

Sophie a dit…

Les yeux fermés, c'est ma grande spécialité. Je préfère quand je pose quand je fais le mannequin "main" avec la brochette de rigotte. Il était bien ce déjeuner. bisous.

LILIBOX a dit…

Très sympa et cool!
Ravie+++ de t'avoir revue.
Et à bientôt au pique nique!
Bises,Sophie.

Au gré du marché a dit…

Photoreportage très réussi qui met vraiment en appétit. L'assiette qui regroupe tous les fromages de chèvre est magnifique et joliment photographiée.
Lou

M. a dit…

J'adore le fromage et que de jolies photos que tu nous montes c'est très plaisant

Nanoud a dit…

Déjà la photo du plateau me fait baver de bonheur ... mais c'est super tu as bcp de chance j'adore le livre de Fumiko , sa cuisine est très raffinée ...merci pour ce reportage .
bises

b comme bon a dit…

Une soirée très certainement sympathique… j'ai reconnu tout le monde… ah quand on est au fin fond de la province difficile d'arriver jusqu'à la tour eiffel ! ;-)

LILIBOX a dit…

@Bcommebon Heureuse de te revoir Valérie,parmi la Box!
Je t'échange illico tes vaches et ta campagne contre la tour eiffel et l'arc de triomphe!
Je t'envie tes sublimes photos de grand air....

Valérie a dit…

Pour moi qui suis fan de chèvre c'est carrément le paradis un plateau de fromage aussi énorme avec des petites confitures et du bon pain !!

LéonieJ a dit…

Bonjour Lilibox, je souhaiterais vivement utiliser votre première image de plateau de fromages afin d'illustrer un projet lycéen concernant une entreprise productrice de fromages de chèvre.. Aurais-je votre autorisation??

LILIBOX a dit…

Leonie J pouvez vous m'envoyer un mail avec les modalités exactes d'utilisation de cette photo et sa diffusion ? myfoodbox(at)hotmail(point)fr
merci

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