19 septembre 2010

Je fais mon beurre!

A la question ...
"Qu'aimerais tu faire ce weekend ?"
Je réponds sans hésiter...

Faire mon beurre !




Rien de plus simple !


Il vous faut

500 ml de crème liquide à 35 % de mG
un bocal en verre avec son couvercle
et de l'huile de coude (surtout)
et un peu de fleur de sel, du sel fumé,
des algues nori en poudre, du thé matcha,
des herbes de Provence ou rien du tout d'ailleurs,
si vous l'aimez bien doux.






Comment je fais ?

je remplis à moitié le bocal avec la crème froide
et je secoue, je secoue de haut en bas
de bas en haut , sur les cotés, en rythme
sur un air de salsa, de merengue ou de bossa nova !


Il faut 8 minutes de gym tonic
pour faire 65 g de beurre
à partir de 250 ml de crème
(non... ceux ne sont pas des maths...)






Au début cela prend l'aspect de la crème fouettée,
puis de la chantilly bien légère et douce
et ensuite comme par magie ...
le petit lait se détache des matières grasses
et on se retrouve avec du beurre !

Il faut verser le tout dans une passoire fine,
Égoutter en secouant plusieurs fois pour éliminer
le plus gros du petit lait (!)
puis laisser égoutter une dizaine de minutes au dessus d'un bol
toujours dans la passoire (of course!) pour qu'il ne soit pas trop laiteux.



Enfin aromatiser avec ce que vous voulez
et
conserver au frais dans un joli beurrier !



Voila une belle façon de se muscler les bras ou d'occuper les enfants ...




Article publié également dans NATURAVOX, " journal citoyen du mieux vivre"






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18 commentaires:

M. a dit…

La classe, ça fait plusieurs jours que je regarde comment faire des produits laitiers maisons, et là je suis bluffée car j'en ai vu des beurres mais le tiens avec sa jolie texture est top!
Merci pour ton commentaire, ainsi que pour ma bannière =) j'aime bien le graphisme

Au gré du marché a dit…

Bonne idée pour utiliser un restant de crème et faire de la gym, comme tu dis. Tu as très bien réussi le tien!
Lou

LILIBOX a dit…

je ne vous dis pas le gout qu'il a avec sa fleur de sel de Guerande bio!
Le plus dur est de ne pas s'arrêter à la chantilly qui est une merveille de texture aérée, fondante ...

La Parisienne a dit…

Alors là, je dis chapeau ! en plus, il a l'air super bon ! je ne pense que j'aurais ton courage...

menus propos a dit…

L'idée me plaît. A voire ...

Cuisine-D-Aurore a dit…

Super ! Je pense que je vais essayer d'en faire pour voir ! :) En tout cas, rien que de regarder tes photos, il donne envie d'en manger !

Tamagochan a dit…

Génial!!! J'y aurais jamais pensé, j'adore l'idée! Et au final, il y a une différence avec les industriels ou pas?

LILIBOX a dit…

Petit gout frais inimitable et ...champêtre!
cela dépend de la qualité de ta crème.

Chris a dit…

Quoi ?? C'est si simple de faire du beurre ? Mais je m'y mets tout de suite !
Merci pour le tuyau :)

Montmartre_chica a dit…

whaou je suis admirative !! et d'ailleurs je ne pensais pas que çà se faisait comme çà du beurre !!

valerie de familyblog a dit…

excellent !
moi je l'achète à la fruitière par motte de 5 kg...puis je partage avec les copines !
bonne soirée
val

Spécialiste de l'éphémère a dit…

Tu me rappelles des souvenirs! Je faisais ça avec les enfants. Plaisir assuré!

Célia a dit…

C'est chouette que tu aies parlé de ça !
Et ça me rappelle quand je le faisais, le beurre... à la ferme ! Avec notre propre crème. J'adorais ça, et puis, après avoir passé plusieurs dizaines de minutes à mouler le beurre, j'avais les mains biens douces ;-)
Juste un conseil pour chasser le petit lait de ton beurre : tu peux le taper comme tu ferais avec de la pâte à pain, en le lançant un peu fort sur une planche en bois, par exemple.
Ah, que de bons souvenirs ! Mais ça me rappelle aussi que ça fait bien longtemps que je n'ai plus mangé d'aussi bon beurre... il va falloir y remédier !

LILIBOX a dit…

Merci Celia pour le conseil, je le ferai la prochaine fois!
J'espère t'avoir redonné envie de faire du beurre tout simplement!

chris a dit…

Et bien dis donc, c'est du beau travail que vous avez fait, on dirait de la crème, félicitations

Pupuce a dit…

vous avez du vous regaler!!

Pupuce a dit…

ca n'a pas l'air si difficile! une question idiote: qu'est ce que l'huile de coude, où en trouve t-on et à quoi ca sert?? merci

LILIBOX a dit…

l'huile de coude est une expression familère et un peu désuète pour désigner ... cela!
"le Travail à la seule force humaine, notamment sans l’aide de machines."

Tu me fais prendre un coup de vieux!!! :))

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