18 décembre 2010

Gontran Cherrier a ouvert sa boulangerie!


Réjouissez vous la boulangerie de Gontran Cherrier
a ouvert ses portes ce matin,
au 22 rue Caulaincourt, Paris 18 ème.




L'endroit se trouve à un angle de rue avec une large place à la lumière.
Aux murs, le designer Franz Potisek a pris le parti
des petits carreaux blancs de céramique, façon métropolitain
et pour réchauffer le tout, un plafond coloré , un comptoir
en marbre polychrome et des boiseries de chêne.

C'est chaleureux et cela donne envie de gouter à tout !
Des mini tables hautes face aux fenêtres et vitrines,
permettent de déguster sur place de 7h30 à 20 heures,
des foccacia revisitées, des tartes salées et à l'heure du gouter,
on peut renouer avec la traditionnelle tartine de pain chaud
et pâte à tartiner maison chocolat caramel (1 euro)



J'ai opté pour la star du moment, la couronne de Noël
(8 euros) constituée de 8 boules de pains festifs,
pour accompagner la totalité d'un repas de fête,
pour les huitres, le foie gras, les viandes et le fromage
avec quatre saveurs différentes comme curry & céréales,
farine de pois chiche et citron, farine de châtaigne et tradition.
Mais vous pouvez aussi faire comme moi et la servir
avec un somptueux plateau de fromages et laissez vos convives
s'extasier des explosions en bouche, du citron confit ou du curry.

Elle sera en vente jusqu'au 2 Janvier seulement.

j'ai aussi craqué pour le buns vert au jus de roquette et graines de courge
pour accompagner un guacamole mais votre cœur peut aller vers
le noir à l'encre de seiche et nigelle, le rouge vif paprika ou bien
le marron à la mélasse et graines de coriandre et lin.
(1.20 euro, et 4.90 euro en restauration car garni)

Sa texture est fine, aérienne et moelleuse.
l'odeur prédominante est celle d'un jus d'herbe fraichement cueilli,
plus proche de celle d'un thé vert matcha.

Vous l'aurez compris Gontran Cherrier joue à fond la carte
de la mixité culturelle dans ses créations, de l'incitation au voyage
avec une nette préférence pour l'Orient et les pays slaves.
Il s'amuse avec les couleurs, les différentes textures, les saisons
et n'aura de cesse que d'étonner nos papilles.

Le sucré n'est pas en reste avec des pains d'épices avec de beaux fruits confits,
du pannetone, des stollens bien roulés et des tartes sucrées
qui varieront en fonction des saisons et de ses envies.
En Décembre, sa tarte au chocolat prend des airs made in US
avec du sirop d'érable et des noix de pécan.

Soyez prêts pour la galette ... elle va déménager... mais chut!


Boulangerie Gontran Cherrier

22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
01 46 06 82 66 / fax 01 46 06 84 23

Ouvert de 7h30 à 20h30 (du mardi au samedi)
7h30 à 19h30 (dimanche)
Fermé mercredi toute la journée



Crédit photo :
Portrait de Gontran Cherrier paru sur le site elleadore.com
Les autres photos: myfoodbox.blogspot.com




"Moi je dis, c'est chouette d'habiter dans le 18 ème arrt de Paris !
Merci Gontran C. pour ce bel endroit gourmand et créateur."



Pour voir des photos de la boulangerie,
c'est chez Gilles Pudlowski et chez "mes petits gouts de luxe"






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12 commentaires:

Le Boudoir Gourmand a dit…

C'est pas drôle moi j'habite pas dans le 18ème arrondissement !!! ;-)

menus propos a dit…

Dommage, Fils n°1 n'habite plus à 2 pas... Sinon j'aurais pu lui demander d'en rapporter.

Laurent a dit…

Ouais... On sent les pistonnés...

LILIBOX a dit…

Non pas pistonnée, simple voisine!
Encore mieux :))

Patricia a dit…

Et moi, je suis en province, snif ! Il va falloir je "monte" à la capitale...

LILIBOX a dit…

cela vaut le coup de se déplacer, car tout proche il y a aussi le pâtissier Arnaud Lahrer (MOF), Berko pour les cupcakes, un très bon fromager "par ici les fromages," , les établissements Lion pour les épices , Arnaud Dumontel boulanger pâtissier (meilleure baguette de Paris ) ...

La Parisienne a dit…

c'est tentant... j'irais peut être quand il ne neigera plus !!!

Au gré du marché a dit…

Merci pour l'adresse! Je note.
Lou

Elise a dit…

J'y vais vendredi!!! on va faire le plein pour le Réveillon!!!

hummmm j'en salive d'avance avec ton article!!!

LILIBOX a dit…

On risque de s'y rencontrer Elise!!
même idée!

Elise a dit…

;-) on y était vers 12H45, ptite pause! j'y ai goûté le buns vert aussi! et on est reparti avec une baguette tradi et une excellente aux céréales!...top grillées avec le foie gras!....
et en même temps y est passé Nagui! en voisin aussi! il a demandé à voir Gontran qui a un peu changé de look dirons nous!

Joyeux Noël à toi!

Anonyme a dit…

on s'est raté de peu Elise!
J'ai testé le pain aux abricots , cannelle et noisettes avec le foie gras , c'etait délicieux!
le pain tradition est à tombé par terre, il est gris, souple, bien alvéolé et 24 heures plus tard , toujours aussi bon.
les buns ont été au paprika (rouge) et un autre à la mélasse, graine de coriandre et graines de lin.Aromatique , parfait avec du fromage à pâte dure.
J'ai raté le panettone, il n'y en avait plus :((
ps people: Naguy habite en face du square (coté arrière) qui donne sur l'avenue Junot , mais chut....

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