26 avril 2011

Jamie Oliver et ses Yorkshire Pudding


Jamie Oliver a encore frappé ! ... Yorkies pour tout le monde.

Le Yorkshire pudding n'est pas un dessert mais accompagne
la viande rôtie du Dimanche (Sunday Roast) en se servant bien imbibé
de jus de cuisson ou de sauce aux oignons (gravy), le tout entouré de
légumes glacés au beurre ou rôtis et d'une salade de cresson.


La recette de Jamie O. est ultra simple et rapide.
Elle se confectionne dans un blender, avec de la farine, du lait et un œuf
puis est cuite dans des moules à muffins rigides à four bien chaud.

Et s'il vous reste de la pâte, le lendemain, faites en des crèpes !







pour 9 pièces

choisir 1 mug d'une contenance de 300ml


1 mug de farine blanche
1 mug de lait demi écrémé
1 œuf
1 belle pincée de sel
huile de colza






Pour la recette , c'est très simple ...

Préchauffer le four à 220 degrés
Bien huiler les empreintes à muffins et enfourner à vide
Mettre tous les ingrédients dans un blender
Mixer jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
Verser la pâte dans les empreintes chaudes.
Attention aux projections!
Enfourner pour 16 à 20 minutes ...
Sans ouvrir la porte du four entre deux!

Démouler, disposer dans un plat et verser le jus d'une viande
ou une sauce à base d'oignons rouge et de vin dans le creux
formé à l'arrière du pudding!






•••


Cette recette est issue de l'émission et du livre de
Jamie Oliver " Jamie's 30 minutes meals"
qui passe en ce moment sur Cuisine TV.
Pour lire la recette en entier et en anglais, clic



•••

Le cousin américain du Yorkies est le Popover !
Allez découvrir sa recette chez mon amie Anne
"A foodie froggy in Paris"



A Kate & Williams ! Cheers ♫







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18 commentaires:

kaderick a dit…

Je vois que toi aussi tu as regardé l’émission de Jamie hier sur cuisineTV!!!
ses recettes express sont super et je compte bien refaire sont menu avec roti, pommes de terres, sauce et les yorkshire pudding!!!
Yummyyyyy ;-)

Dominique a dit…

Un yorkshire dans un pudding? Oh my God... Mais ils sont tout mimis tes petits gâteaux, c'est la première fois que je trouve la recette... à mettre sur ma "to do list". Bises...

delphcotecuisine a dit…

tres tres tentant
bises
Delphine

LILIBOX a dit…

@ kaderick

En fait j'ai tout refait (roti, pdt, pudding, carottes, et salade) mais cela m'a pris bien plus que 30 minutes! environ 1 heure...

Laurent a dit…

J'ai le blender, mais pas les moules à muffins ! Il me manque toujours quelque chose...

Sophie a dit…

OMG j'ai loupé l'émission mais heureusement que tu es là. So gorgous !

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise a dit…

Depuis le temps que j'ai envie d'y goûter à cette spécialité anglaise. Et quand je vois comme c'est si simple d'en faire, je me demande pourquoi je ne l'ai pas encore fait ???

Clemence a dit…

j'en ai déjà entendu parlé mais jamais faire. A faire pour une prochaine fois ! merci

barbara a dit…

ha oui j'en veux bien aussi, j'adore !! je me demande même pourquoi je n'en fait jamais !!
merci pour le partage, bonne soirée !!

Gen a dit…

Super bien réalisés!

auntie jo a dit…

j'adore ton joli clin d'œil à kate et william :)
sinon, la recette de jamie est parfaite, c'est celle que je fais aussi, et c'est toujours la surprise et le succès lorsque les copains goutent !

Jeanne by Jeanette a dit…

Mmmmh !! Ca a l'air bon !! Merci pour la recette :)

Foodie Froggy a dit…

Pourquoi j'ai pas cuisine TV, moi ??? Et MERCI pour le lien vers mes popovers !!!!
A vendredi,
Anne

cris a dit…

Une super idée à refaire...

Ericovitchi a dit…

Moi aussi j'ai vu l'émission et j'ai refais la recette. La sauce gravy est une vraie trouvaille mais honnêtement, les yorkshire pudding sont un peu fades avec juste du lait et de la farine. Il faudrait trouver comment leur donner un peu de peps. Il faudrait essayer de mettre dedans des épices genre thym ou cardamone ou encore du cumin ou du paprika. Voire du thé puisque l'on est sur une recette anglaise ;+)

LILIBOX a dit…

@ ericovitchi
je crois que la fadeur de l'un ne va pas sans la puissance de la sauce gravy !!
C'est l'union sacrée ;-)

Anonyme a dit…

Martien a aussi été tenté par la confection des yorkshire pudding.Il a très bien compris qu'il ne s'agissait pas de transformer un canidé en pudding! Martien ne comprends pas... dan les ingrédients il est indiqué "huile de colza", mais pas la quantité ! Martien aurait bien mis la bouteille mais craint que le résultat ne soit pas des meilleurs.

LILIBOX a dit…

Pauvre Martien ! il n'a pas compris que l'huile c’était pour ...huiler les moules !!!

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