23 janvier 2012

Sticky Toffee Pudding ...I Heart it !




Pour un moule à manqué de 20-22cm



Ingrédients

Pour le gâteau ...


250 g de dattes bio dénoyautées
160 ml d'eau bouillante
1 càc de bicarbonate de soude
75 g de beurre demi-sel
125 g de sucre brun
2 oeufs
2 càs de miel
2 càs de golden syrup
1 càc de'extrait de vanille
1 càc de cannelle en poudre
175 g de farine blanche
1 càc de levure chimique

Pour la sauce caramel ...

Un pot de caramel au beurre salé Bordier, Comptoir de Saint Malo, 110 g
Creme fraîche liquide entière









Recipe

Porter l'eau à ébullition
Verser les dattes dans le bol d'un blender avec l'eau bouillante et le bicarbonate
Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène
Battre le beurre pommade avec le sucre, le miel et le golden syrup
Rajouter les oeufs un à un
Rajouter la vanille et la cannelle
Incorporer la pâte de dattes dans la jatte à la préparation précédente
Verser la farine et la levure et mélanger à la maryse
Beurrer largement un moule à manqué
Verser la pâte dedans et enfourner pour environ 35 minutes à 180 degrés
(en surveillant...pas comme moi )
Sortir du four et attendre 10 minutes avant de démouler.
Réchauffer le caramel au beurre salé au micro-ondes
Verser de la crème fraîche en mélangeant, jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Découper une part de pudding et verser de la sauce caramel dessus à volonté!




ENJOY !




Merci à Amélie pour ce délicieux pot de caramel au beurre Bordier :)
Si vous cherchez une recette ultra express de sauce caramel, direction Mamina !



Source de la recette: Saveurs magazine N°189





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14 commentaires:

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Quelle drôle de recette ! De l'eau bouillante qui compense les calories de la sauce caramel ? Tu as trouvé comment l'utiliser... Goutée, moi, hier sur des gaufres... Excellente ! Quelle chance on a... :))

LILIBOX a dit…

l'eau est uniquement là pour détendre les dattes, les mettre bien à l'aise dans cet univers over sucré :)))
et puis l'eau chaude sert aussi à faire le thé ..en attendant la cuisson...

lustine a dit…

très très très tentant!merci ,bon lundi

Dominique a dit…

Vade retro!!! Ultra tentant... si en plus il y a du caramel BS de chez Bordier... je fonds! Juste le temps de sauter dans le train et j'arrive... Bonne semaine!

LadyMilonguera a dit…

Voilà qui est original !

Lost in London a dit…

Il est trop beau ton STP.
A essayer d'urgence!

melopapilles a dit…

il a l'air incroyable ce gâteau, et puis léger en plus, ah ah !
je n'aurais pas pensé que vous alliez l'utiliser en cuisine, moi je suis comme Laurent, je mange le pot à la petite cuillère !
super !

Morgane a dit…

Ollalalalala mais c'est mortel cette recette ! Quelle photo ! Ouh ouh ! Miam !

"pose"gourmande a dit…

arf trop envie!!!!

Anonyme a dit…

Bonsoir
"Rajouter les oeufs un à un" : d'accord oui mais combien? car ils ont été oubliés dans les ingrédients.
Cordialement

Artichaut et cerise noire a dit…

Très tentante cette recette! pourquoi mets-tu du bicarbonate dans l'eau des dattes? Merci.

Tellou a dit…

Magnifique! tellement gourmand que la cuillère risque d'y revenir encore et encore, inexorablement!

Agnès a dit…

on en mangerait ! très très appétissant
bonne soirée

Easy kitchen a dit…

ça fait des lustres que je veux tester ce gâteau mais comme je déteste les dattes à chaque fois, je me dis, bon la prochaine fois... dommage car il a l'air top

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