4 avril 2014

Voulez vous "Shabu Sha" with me ?


Connaissez vous ...Shabu Sha ?

Le Shabu Shabu est la fondue chinoise traditionnelle du XIeme siècle, introduite au Japon dans les années 50.
Shabu Sha est la contraction familière du nom de cette fondue mais surtout le nom d'un restaurant qui vient d'ouvrir dans le Marais où se déclinent par petites touches, toutes les influences asiatiques, chinoise, japonaise, indonésienne ou Thaî. La décoration est aux couleurs pimpantes du Shanghai, des années 50-60., avec des murs d'un bleu profond égayé par des luminaires verts et des chromo aux couleurs criardes. 





Assis autour d'une longue table d'hôtes surmontée d'un immense plateau roulant, on se sert à l'envie, poissons, crustacés, légumes, viandes, nouilles et raviolis chinois (excellents) pour agrémenter son propre bouillon, épicé ou non, servi avec au choix une sauce thaï, satay, cacahuètes ... Entre deux, il faut se divertir avec l'un des nombreux makis ou sushi proposés à tremper dans de la sauce soja.


C'est ludique, frais et bon!

Le chef est dans la salle et rapide à renouveler les ingrédients dès qu'un a été choisi par un des hôtes. L’accueil est souriant et prêt à vous éclairer sur la marche à suivre.

Les amateurs apprécieront la belle carte de Saké, du doux au très sec, en passant par un étonnant  saké pétillant . Les desserts sont encore en rodage... mais on nous promet un cheesecake au thé vert pour cet été ou bien des kakigoori comme au Japon; c'est à dire de 
la glace pilée recouverte de fruits frais et de sirop. J'ai hâte !

Un petit conseil avant de retrouver la vraie vie, ne zappez pas le café, car en récompense vous aurez droit au vrai Fortune Cookie avec sa petite phrase qui vous veut du bien. c'est parfait pour faire relancer la conversation !

18 euros à volonté le midi et 25 euros idem le soir.
adaptable aux végétariens ou sans gluten.






 En pratique:


72, rue des Gravilliers

75003 Paris
01.42.77.06.69
contact@shabusha.com

Ouvert sauf Mardi
12h-15h et 19h-23h


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