2 mai 2014

Gâteaux Thoumieux en une Tarte Fraises et Rhubarbe !


Que rêvez de mieux que des fraises et de la rhubarbe pour une Tarte ?

Jean François Piège  et son chef pâtissier Ludovic Chaussard offrent aux clients de  "Gâteaux Thoumieux"  le plaisir de croquer dans une tarte façon sablé croquant mais pas trop, recouvert généreusement et avec habilité de plantureuses fraises fruitées et de tronçons de rhubarbe rougies dans une infusion douce de jus de fraises; le tout est intiment lié par une astucieuse gelée de thym citron, ni cassante, ni trop souple, agrémentée de bouchées de streusel d'amandes croquantes. Le résultat est frais, juteux, très agréable, léger en sucre tout en restant gourmand.




photo: (C) LiLiBox-2014
non libre de droits



Cette tarte est la vraie starlette de la saison pâtissière été 2014 !



Si vous voulez la reproduire chez vous, et bien suivez le lien chez Jack & Walter, alias "Nos bonnes tables".





ღ Gâteaux Thoumieux
58 rue Saint Dominique
75007 Paris
Fermé le mardi
10 heures-19 heures en semaine
8 heures 30-14 heures le dimanche








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2 commentaires:

RoseNoisettes a dit…

Ayant fait hier une tarte crumble fraise-rhubarbe je ne peux m'empêcher de saliver devant cette tarte de maître.

LILIBOX a dit…

tu as la recette chez jack et Walter , suivre le lien en bas d'article.

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