Petit Pain au Cumin et Velouté d'Avocat - Courgette à la Menthe

Je suis tombée par hasard sur une recette de petit pain au cumin proposée par mon guy à moi
Euh ! je m'égare ...
Enfin, par Guy Martin qui l'accompagnait d'un yaourt au concombre et menthe poivrée .
Seulement voila , le concombre du mois de Janvier , il est pas bon .
Alors j'ai gardé la menthe, non poivrée . Son goût de bonbon pas bon ne me plaît pas .
Mais la menthe verte , elle est pour ma recette .
Verte comme les prés sera cette soupe , je me suis dis .
Oui , mais verte comment ?
Ben , comme les bonbons !!!
Oh la , la je tourne en rond ....et pas rond !!!

Velouté d'Avocat-Courgette à la Menthe verte

Ingrédients :
pour 3 ronds de flancs

3 courgettes bien vertes
1 avocat et demi (sans sa robe)
2 g de menthe fraîche et ....verte
sel
eau

Recette :

Découper les courgettes en petits tronçons
Les plonger dans l'eau salée
Cuire
Arrêter le feu et mettre les feuilles de menthe à infuser 5 minutes
Rajouter les avocats
Mixer le tout finement
Peut se servir glacée ou tiède .

Petit Pain au cumin de Guy Martin

J'ai réduit la quantité d'eau ainsi que les temps de pose car il n'y a pas de levure .
j'ai rajouté du curcuma ainsi que des graines de moutarde.

Ingrédients :

145 g de farine
1 oeuf
1 pincée de sel
2 g de cumin
1 g de curcuma
quelques graines de moutarde
huile d'olive
45 ml d'eau tiéde

Recette :

Dans une jatte , mélanger la farine, l'oeuf , le sel, le cumin et le curcuma
Verser l'eau puis pétrir soigneusement en rajoutant un peu d'huile d'olive
Former 3 boules égales et laisser reposer 15 minutes
Puis aplatir chaque boule au rouleau en un disque d'un demi centimètre sur une surface huilée
Déposer les graines de moutarde à la surface
Chauffer un peu d' huile d'olive dans une poêle pour y cuire les pâtons
Faire dorer chaque face du pain 2 à 3 minutes à couvert .
Déguster chaud .