CRACK BOUM HUE !
le joli biscuit apéritif qui croque sous la dent,
pour faire la belle avant le diner.
Espliègissime en cachant sous sa robe,
des épices hot... so hot spicy
et un parfum séduisant de sauce soja
juste subtile ...
Crackers Bio au Soja & Graines
pour 20 pièces de 5 cm de diamètre
Recette de "Le coin bio"
150 g de farine T65
37.5 g de beurre doux
35 g de graines (courge, soja, pignon)
1.5 càs de graines de pavot bleu
2.5 càs de sauce soja peu salée
5 càs d'eau tiède
2 belles pincées d'un mélange de paprika fumé, chili et thym
Mélanger les ingrédients secs entre eux dans une jatte
Incorporer le beurre à la main comme une pâte sablée
Verser la sauce soja et l'eau tiède petit à petit
jusqu'à obtenir un boule de pâte homogène
Reposer à l'air ambiant 30 minutes
Étaler la pâte au rouleau et découper des ronds à l'emporte pièce
Cuire au four 180 degrés pendant 15 minutes
sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Laisser refroidir avant de déguster.
Bien sur toutes les variantes sont possibles
Choisissez les épices que vous aimez, différentes graines,
et même du parmesan en poudre.
A grignoter tout seul ou recouvert tendrement de fromage doux,
de houmous, de rillettes de poisson ...
