22 janvier 2008

MA PART DU GATEAU !

J'ai toujours pensé que dans la vie, il y avait les Princesses et les Autres.

Les Princesses sont celles qui savent se faire aimer d'un clignement de cils,
lèvent les yeux au ciel avec délicatesse quand on dépose à leurs pieds la lune
sans s'étonner que cela soit pour elles, ne craignent pas de demander et obtenir,
flottent négligemment au dessus des obligations et contingences de la vie matérielle
avec un air tendrement ahuri.

Et les Autres, les besogneuses et travailleuses, qui pensent que gérer, planifier, devancer, exécuter, aplanir, labourer, soulever, scier, cuisiner, laver, torcher, bricoler, consoler,
écouter, régler ... et s'écrouler se feront peut être un jour applaudir, aduler, respecter
ou tout simplement aimer pour ce quelles sont au fond d'elles mêmes.
Des princesses qui n'ont pas encore compris qu'il faut se faire désirer, aider,
soutenir, expliquer mêmes si elles ont tout acquis, compris, obtenu sans aide.


Mes sœurs, ne restons pas l'éternelle Reine des Pommes !
Sortez de votre "Coing" .
Ne dites plus "non, il ne faut pas me gâter"
Mais , "moi aussi j'aurai ma part de Gâteau"








QUINCY CAKE


Pour commencer, choisir ...
2 beaux coings, poids 500g non épluchés
Préparer les coings comme cela :

Les éplucher
Les couper en deux
Évider le trognon Couper le coing en 32 cubes
Placer les 64 cubes arrosé d'un filet de jus de citron dans un grand saladier filmé
Micro-ondes, puissance 850 W , 6 minutes Réserver



Le reste des ingrédients:


3 œufs
80 g de sucre
2 càs de sucre glace
100 g de beurre fondu
150 g de farine T55
1 sachet de levure
1 jus de citron
50 g de cubes de citrons confits
1/4 de noix de muscade fraichement râpée
2 càs de lait si besoin





La Recette :


Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Mélanger longuement les jaunes avec le sucre pour obtenir une belle crème

Verser le beurre fondu, puis la farine avec la levure et la noix de muscade
Mélanger le tout à la maryse
Verser et incorporer le jus de citron
Si besoin, intégrer le lait

Verser et mélanger les cubes de citrons confits puis les coings
Battre les blancs en neige et les serrer avec les 2 càs de sucre glace
Mélanger délicatement les deux préparations
Beurrer un moule haut et enfourner à 150 degrés pour environ 50 minutes






Conseil:
J'ai utilisé un moule fantastique de la marque espagnole Lékué .
Ce moule en silicone, couleur cuivre, est haut , avec des parts bien individualisables.

J'adore son aspect très victorien, très "Reine" off course !
D'ailleurs il fait partie d'une collection intitulée Impériale et son nom est "Queenform".
Si cela vous intéresse, direction
ICI








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12 commentaires:

guili_guili a dit…

Oh oui Lilly, moi aussi je veux devenir une princese! Je veux ma part de ton si joli gâteau :)

Tiuscha a dit…

Très jolie recette, tout me plait les coings, le citron confit, la touché épicée... Et le moule of course ! Je vais de ce pas voir ton lien. Et merci pour ta réponse...

Foodie Froggy a dit…

Je suis tout à fait d'accord avec toi, même si malheureusement je suis plutôt du genre "je n'ai besoin de rien, chouchou".
J'ai acheté la semaine dernière le moule en forme de couronne pointue. Il est superbe.

menus propos a dit…

Bravo, justement tu as réussi avec le moule qui me résiste (j'ai publié un article à son sujet il n'y a pas si longtemps).

LILIBOX a dit…

il fautjuste le beurrer au pinceau (beurre fondu) en insistant sur les boules .
J'avais justement lu ton article ...mais apres avoir acheté le moule !

Tit' a dit…

Ah bah alors, si le coing est réservé à la gente féminine !... M'enfin, moi, ce que j'en dis, Lili !... ;)

LILIBOX a dit…

Mais non, mon Tit', je te fais une pt'ite place dans notre panier !

mickymath a dit…

merci pour ma pizza! ton gâteau est superbe!! biises micky

bolli a dit…

Tu habites Paris, n'est-ce pas? Donc, dis-moi où tu as trouvé des coings!????
J'ai tout fait, Wilson, Raspail, Maubert, Batignolles, rien.....

Ton gateau est superbe!

LILIBOX a dit…

AIe aIe Boli ma reponse risque de ne pas te plaire!
Chez OOshop ,livraison à domicile la semaine dernière , 1 kg de coings murs à point et tres parfumés .
Un vrai miracle en cette fin de saison pour les coings.

Bolli a dit…

Oshop? C'est Carrefour online, non?

Et oui, justement, c'est la fin de la saison...

confituremaison a dit…

Ca en jete! Je trouve pas les coings... tres agacant!

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