26 octobre 2009

Salade qui ne vient pas de Rio !


Ce weekend, parmi les batavias de mon marché BIO
se cachait cette amusante salade
qui a tout de suite attiré mon attention aiguisée
de veggie dévoreuse!

Je prends ...
mais qu'est ce que c'est?



Petite recherche sur Google
qui soi dit en passant me le rend bien...
J'en profite d'ailleurs pour remercier chaleureusement
tous mes nouveaux lecteurs, avides de recettes
parachutés par les moteurs de recherche.


Revenons à notre verdure !
Cette "chose" oblongue, au goût doucement amer
larges feuilles vert tendre, fines et serrées,
enroulées entre elles, dotée d'un corps nacré croquant
est ...
une Chicorée "Pain de Sucre".


Je l'ai découpée en tranches moyennes et servie avec
des dés de pomme, des pignons, des noix
et une vinaigrette de pomme & moutarde à l'ancienne au citron.


Tout Bio of course!



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4 commentaires:

marie a dit…

Tu as raison, c'est intéressant de la déguster accompagnée de "sucré" car elle est légèrement amère ...
Bonne journée.

LILIBOX a dit…

avec de la poire aussi cela fonctionne bien .

Tiuscha a dit…

Il y a peu j'ai croisé une chicorée rouge, plus classique dans le nord mais une surprise dans nos régions sudistes...

LILIBOX a dit…

quoique ...la chiogga ou la trèvise, on en trouve facilement en Vénetie.
Certes c'est le Nord de l'Italie, mais plus au Sud que Paris ! :°)

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