17 décembre 2009

Soupe Brocolis-Stilton comme en Angleterre

Il neige à Paris ce matin,
pour la première fois de l'année.
Il était temps...
Je pensais passer l'hiver en tee-shirt!

Pour fêter la venue de l'hiver,
je vous propose un classique de la cuisine anglaise :

La soupe Brocolis-Stilton et pointe de céleri



Recette:

500 g de Brocolis (épluché)
2 jeunes branches de céleri
80 à 100 g de Stilton moelleux
1 belle échalote
1 cube de bouillon volaille bio
1 pincée de muscade rapée
1 càs d'huile d'olive
eau, sel
Crème fleurette en option

Décher les fleurettes de brocolis
Éplucher le tronc et le couper en cube
Émincer l'échalote et le céleri
Verser 1 càs d'huile dans une casserole
Suer l'échalote et le céleri
Rajouter le brocolis
Recouvrir d'eau avec le cube et une pincée de muscade
Saler si nécessaire
Cuire et mixer au blender (ne pas mettre toute l'eau de cuisson)
Rajouter le stilton et mixer de nouveau.
pour un résultat encore plus gourmand,
rajouter un peu de crème fleurette.


Dégustez brûlant!



Si vous voulez voir à quoi ressemblait Paris sous la neige ce matin
Direction ici !





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4 commentaires:

Dominique a dit…

A Brest aussi nous avons eu de la neige hier! Ta petite soupe arrive à point pour nous réchauffer...

delimoon a dit…

Des brocolis et du bleu ... tout ce que j'aime !
C'est beau Paris sous la neige !
Bien à toiv
verO

Anonyme a dit…

Un beau parcours! et de beaux produits!

Et j'ai fait comme toi pour Flickr!

Belles Fêtes à toi
biz

ELIZ

rêves de tables a dit…

Voilà une bien agréable façon de déguster des brocolis (pas tjs très agréable à manger).
Merci pour cette délicieuse recette.

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