10 février 2011

Salade d'Ugly & Crevettes à la Thai


Un réchauffement des températures et hop une envie de salade !
Fraiche, colorée, acidulée avec une pointe de piquant.
Façon Thaï ultra simple
pour profiter du beau ciel bleu et enfin de la luminosité.
Mais une salade de saison tout de même !





pour deux couverts

2 pamplemousses Ugly
1 gros avocat
16 crevettes Black Tiger bio
2 poignées de mâche
1 tige de citronnelle
1 citron vert
sauce soja, huile d'olive,
sucre, poivre, sel, sauce piri-piri






Décortiquer les crevettes et les faire cuire
dans une poêle avec de l'huile d'olive
Saler, poivrer et réserver
Couper les pamplemousses à vif et détacher les suprêmes
Récupérer le jus du pamplemousse
Découper l'avocat en cubes et la citronnelle en fines rondelles
Préparer la sauce avec le jus de pamplemousse, le jus de lime,
la sauce soja, la sauce piri-piri, le sucre, la citronnelle et l'huile d'olive.
(doser à votre gout)
Déposer les ingrédients dans chaque assiette, mâche comprise
et verser délicatement la sauce.



Petites variations:
Rajouter de la coriandre fraiche ciselée, de la menthe
ou un peu de gingembre râpé.
Si vous prenez un pamplemousse classique,
mettre un peu plus de sucre dans la sauce.
La saison des Ugly ou Tangelo est très courte en importation,
uniquement en février. Alors sachez en profiter !
Je les trouve chez Monoprix tous les ans.





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13 commentaires:

la cuisine du métissage a dit…

miam miam alors je craque pour ce genre de salade!!!!

Dominique a dit…

De la fraicheur, des vitamines, de belles couleurs... une jolie salade à laquelle je ne résisterai pas longtemps!

Choupette a dit…

Je vois que chez toi aussi la citronnelle est à l'honneur, cette salade est une promesse de soleil, la photo est superbe.

Citron a dit…

Tres rafraîchissant cette salade. Et que de saveurs!

LILIBOX a dit…

cela fait du bien après tous ces légumes rôtis, ces plats au four, ces curries ...de l'hiver!

Maliboo a dit…

Namasté Lilibox !
Merci pour ces photos pleines de fraîcheurs et de couleurs !
Les légumes d'été me manquent ... vivement qu'ils reviennent sur les étals de nos commerçants !
Nous nous sommes rencontrées (très rapidement) cet été lors du pique-nique parisien organisé par Dorian en juillet ... et depuis je me suis "fan" de ton blog !
De manière plus générale, je voulais te dire que j'apprécie énormément ton blog à tous les points de vues (intérêt de tes articles, superbes photos, mise en page ...etc) ... j'aurais vraiment aimé concevoir un blog comme le tien !!
Mais je vais arrêter là cette avalanches de compliments (sincères) ... et te souhaiter une bonne journée !

LILIBOX a dit…

@ Maliboo
Oh lalala , fallait pas! C'est trop gentil de ta part!
es tu la jeune femme qui anime un forum et avec qui on a distribué des gâteaux aux gens (ébahis) autour de notre pique nique ?

Laurent a dit…

Mais les beaux jours reviennent ! Rangeons les après-skis ! Enfin... Pas trop loin, je sens le coup de froid sournois...

LILIBOX a dit…

bien vu Laurent !

Agnes a dit…

jolies couleurs et belle salade qui fait envie !!! fraîche comme ce début de printemps...

Clemence a dit…

très sympa avec ce pamplemousse

Isabelle a dit…

Merci Lilibox pour la découverte du ugli. Je l'avais déjà croisé sur les étals mais jamais goûté encore. C'est chose faite grace à ton billet, et j'adore !

morgane a dit…

ca à l'air délicieux et toutes ces couleurs c'est magnifique!

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