Vite des recettes de réveillons !

Vous n'avez toujours pas d'idées pour les réveillons à venir ?


LILIBOX
vole à votre secours avec des recettes
faciles, goûteuses et festives
bien sûr !!

à l'APERITIF

Crackers tout simple
Crackers aux graines

Biscuits apéritifs à l'huile d'olive






SOUPES


Velouté de Potimarron aux saveurs de Noel


Velouté de celeri rave à la Pomme verte et huile de truffe


Crème de Topinambours, Chou rave et pomme


Velouté de Potimarron au Safran






ENTRÉES


Verrine de Jamie's


Foie gras façon Ladurée


Bouchées Surprises Lytchee à la cardamome


La Tomate, c'est chic


Risotto bianco


Risotto Patate douce, Safran et Sel rouge


Risotto de Pâtisson et Courgette





PLATS


Poulet farci au Banon, Pécan et Herbes fraiches


Poulet farci sous la peau au Sauvignon


Chicissimes de Dinde ou de Veau


Dinde à la Nigella - BOX


Dinde caramélisée à la patate douce & cranberries,
saveur de pain d'épices


Dinde aux Pommes & Marrons


Canard aux vin de griottes et ses cerises


Canard à l'échalote et orange, coings au Maury


Canard à la Rhubarbe et Cranberries


Magret de canard grillé à l'ananas avec sa sauce au foie gras


Rôti de Veau au Muscat et Raisins aux parfums d'Asie


Agneau braisé au vin rouge & épices douces


Agneau façon boulangère en cocotte


Pintade de Noël à la normande


Pintade sauce au Maury et ses pommes-figues


Saumon de Chef







ACCOMPAGNEMENTS


Purée de Panais et Radis noir


Confiture d'oignons rouges au Vin d'oc


Chutney de cerises


Chutney de Pomme granny et Cranberries


Échalotes confites au vinaigre balsamique


Fenouil & Figue au vin doux et cardamome








DESSERTS et GOURMANDISES


Buche glacée au Pralin et Confiture de lait


Brownie de NOËL


Figues confites au Safran et Porto


Hot Mango de la Passion


Parfait glacé


Verrine de Noël sous les tropiques


Les Abricots du Sultan


Crumble-Tiramisu aux pommes et Spéculoos (verrine)


Crème légère Chocolat, Matcha et Passion


Canestrelli à grignoter avec un liquoreux


La bouchée gourmande de Gontran Cherrier


Marmelade de Kumquats au gingembre (à offrir)







BOISSONS

Glögg de Cidre aux fruits secs


Cocktail Palace Fizz


Vin chaud aux Coings









RÉGALEZ VOUS !!

(photo personnelle de votives )

OH ! MA GRANNY ...

Depuis quelques temps , la pomme GRANNY SMITH est à l'honneur dans la FOOD BOX .
Mais savez vous pourquoi elle porte ce nom et d'où vient - elle ?




Cette pomme à robe verte pré , lisse et brillante , au gout acidulé et à la chair croquante, juteuse et blanche est apparue la première fois en Australie, à Eastwood en 1868 dans le verger d'une vieille dame , Ana Mary Smith .
La légende veut qu'elle ramena ses courses du marché dans une caisse avec un vieux trognon de pomme et ses pépins .Elle le jeta dans son jardin et à la place poussa un pommier avec des belles pommes vertes.
On lui donna son nom avec Granny ou Grand-Mère pour l'accompagner !

C'est un hybride entre un pommier sauvage et un pommier commun.
Il fut largement diffusé en Australie , en Nouvelle Zélande, puis en Angleterre , aux Usa et en fin en France .
Actuellement , la production des Granny Smith représente en France 10 pour cent de la production nationale .

Dépêchez vous d'en croquer car la production prend fin Mi-juin !

Vous êtes partant(e) pour un repas tout Granny !
Cliquez sur les photos pour retrouver les recettes


GRANNY SNACK

BÔ GATÔ

GRANNY-THé